安化黑茶对沩山茶叶发展的思考

　　黑茶——世界只有湖南有，湖南只有安化有。1998年以来，安化县委县政府抢抓机遇、乘势而上,使黑茶走出低迷,重现生机。黑茶成为了安化县规模最大、品牌最响、从业人员最多、综合效益最高、带动能力最强、成长性最好的支柱产业。
   
　　安化县具体做法：一是茶园建设标准化。截至到2012年，共建设标准化茶园20万亩，可采面积14.5万亩。制定了14个黑茶生产系列标准，“安化黑茶”是国内首个制定系列标准的国家地理标志保护农产品。二是1999年成立了安化黑茶发展办公室，研究、确定、部署茶产业整体发展规划、重大决策与相关政策等。三是全面实施培训“五个一千”工程，充实了人才队伍。“安化茶、安化黑茶”等证明(集体)商标的注册，树立了黑茶的大品牌意识，扩大了黑茶营销的市场。四是中央电视台等主流媒体先后多次对安化黑茶进行了深层次报道，并拍摄安化黑茶专题片，扩大了安化黑茶的影响。北京、广州、上海、深圳、长沙等大中型城市开设安化黑茶专卖店2800多家，扩大了销售范围，增加了销售量。
   
　　沩山和安化山水相依，两地情深。沩山是宁乡传统茶叶主产区，产茶历史悠久，生态环境良好，茶叶资源丰富、品质优良，发展茶产业优势明显。但是目前沩山茶叶产业存在标准化茶园基地建设不够，茶叶标准化体系不完善,部门职能分工不健全，专业技术人员缺乏，品牌影响力不强，茶文化宣传推广不够，销售渠道不畅等问题。安化黑茶产业发展壮大的成功经验值得沩山茶产业学习和思考。
   
　　一、沩山茶产业存在的问题及对策建议：沩山乡现有茶园面积近13000亩，可采摘茶园8500亩，茶叶企业4个，有适宜开垦茶园的山地面积5.3万亩；茶园中老茶园居多，管理粗放，高效茶园少，规模化种植水平不高，产量低，效益未能充分体现。(1)按照标准化、规模化、集约化的要求，切实增加茶园基地建设资金投入，沿黄祖沩公路、沩巷公路沿线，重点建设高产优质茶走廊，优化茶树品种结构，重点发展生态有机茶。(2)新建标准化茶园，加快低产茶园改造和品种改良，加大优质种苗的选育繁育力度，推行绿色无公害生产管理，提升茶叶品质。(3)加强新老茶园科学管理和茶叶机剪、机耕技术推广，提升原料质量，提高鲜叶产量与效益。
   
　　二、沩山茶缺少统一的行业标准，进入的门槛低，部分茶叶企业的产品与行业标准存在冲突，沩山茶标准化体系建设亟待建立；现在有茶叶企业4家，有6个注册商标，产业链条不长，企业间互不配套，甚至产生恶性竞争；沩山主要以春茶为主，约占茶叶产量的60%的夏、秋两季茶未能及时采摘，形成了“春茶香，夏茶涩，秋茶好喝没人摘”的现象，茶园没有有效利用，造成资源的大量浪费。(1)建立和实施沩山茶的行业标准，管理部门、行业协会、龙头企业共同推动沩山茶产业标准体系的建立，使沩山茶产业尽快走上健康、规范、可持续发展的道路。(2)加快推进行业整合，鼓励以实力强、管理优的企业为主导推进茶叶企业优化组合，促进中小茶叶企业向骨干企业集中，成立1-2家规模大有竞争力的集团公司。重点做响“沩山”、“密印寺”等具有地域标志性的品牌。(3)要大力发展茶叶合作化，完善和巩固公司-基地-农户的产业化模式。实行产业分工、分流，逐步走向专业化。(4)依托大沩山旅游，大力发展沩山生态观光采摘农业，促进农民增收。(5)大力发展夏秋茶，现在沩山茶主要以春茶为主，打破现在单一春茶格局，增加茶园的价值。
   
　　三、已经成立的宁乡县茶叶发展办公室要立足部门职能、更新服务理念，以项目带动、龙头带动、宣传带动、监管带动服务茶产业发展。(1)要强化县茶业办的职能，进一步增加其在产业规划、标准制定、品质监控、茶文化宣传、品牌推广、市场监管、打假维权、部门协调等职能。(2)建立茶叶技术推广中心，完善茶叶技术推广服务体系，团结业界及一切社会积极人士关心、参与，形成合力推进沩山茶叶产业发展，更好地发挥协会的桥梁纽带作用与指导、协调、服务职能，营造茶产业内部分工合作、外部关心支持的良好氛围等。
   
　　四、沩山茶农的科技文化素质低的情况较为突出。从事茶叶种植业和加工业的人员中，高中以上文化程度的人员只占20%，60%的人员只有初中文化程度，还有20%的人员属于文盲、半文盲；经过正规专业技术培训的人员不到20%；与不断发展壮大的茶叶产业极不匹配；沩山大批劳动力外出务工，茶叶人工采摘工效低，人力成本高。(1)通过联合办学，在宁乡职业中专开设全日制茶叶班，以满足不断发展的茶产业技术人才的需求；继续与湖南农业大学等大专院校开展合作办学，确保所有茶厂有专业技术骨干人才。充分发挥省级科技特派员的技术示范和推广作用，积极开办农村茶艺师培训班。(2)发展采茶劳动力合作模式，茶叶采摘是劳动力密集型产业，现代机械化不合适精品茶叶的要求，建立茶场劳动力互助机制，让基地在缺人时能够请到人。(3)大力发展机械化采茶和茶的加工，提高茶厂工作效率，减少生产成本。
   
　　五、不断增强沩山茶的影响力，打破“养在深闺人未识”的局面。2006年“沩山”、“沩峰”、“密印寺”等商标获湖南省著名商标，2007年获欧盟认证、有机食品生态茶认证、中国茶叶流通协会放心茶推荐品牌和湖南名茶特等奖。而今，沩山茶要努力打造“中国驰名商标”。(1)利用电视、报刊及户外广告等形式，进行多渠道、全方位宣传，不断扩大“沩山茶”公共品牌和企业品牌的影响力。(2)定期举办沩山茶文化节、博览会、品茶会等活动，扩大沩山茶影响。(3)规划建设好沩山茶文化博物园，集中展示与茶相关的沩山历史文化等，将茶文化与沩山佛教旅游相结合。(4)深入挖掘整理和弘扬茶文化，鼓励和支持出版有关沩山黑茶的专著、专刊。
   
　　六、目前沩山茶仅在宁乡和长沙开设了仅40余家专卖店，数量有限，分布局限，专业营销队伍不足。如今网购已经成了我们生活中的一部分，互联网的高速发展，日常消费品茶叶也可以搭上了这列电商列车。(1)着力培训专业营销队伍，鼓励相关企业加快发展连锁经营，在全国各地建立沩山茶专卖店，建立面向国内外市场的营销网络。(2)拓宽销售渠道，鼓励网络营销。