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成熟的茶果
茶树由开始出现花芽到果熟破裂分出茶籽要经历一年半时间茶树由当年5月下旬开始就会发生花芽分化,由花芽到变成幼嫩花蕾要30天左右[即当年6月底到7月初]再由花蕾到开齐花到花谢要80天左右[即当年9月底到10月中后],花谢后开始形成子房,子房渐渐发育成果皮[果皮淡绿色]再形成小小幼果状圆点[当年11月后],直到次年4月--5月幼果发育成熟[果皮深绿色],又到次年8月--9月茶果正式黄熟[果皮黄绿色],次年10月以后开始变黑褐色,次年11月中左右果实开始破裂,我们就可以看到一粒粒茶籽了
山茶果
所以我们可以得知:幼花蕾当年7月--子房果皮小圆点当年10月到11月--幼果次年4月到5月--熟果次年8月到9月初--茶籽次年11月中,即发现有幼花蕾或熟果的为夏茶,有幼果的为春茶,有茶籽的为秋茶（特指正常出现的状况，刻意人为放进花蕾、幼果等除外）现在像普洱茶中的马蹄一样，也有人为的放进去的，目的很简单就是为了增加茶的重量至于春茶的茶品里出现多少幼果为好，目前暂无定论
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