安溪祥华：茶王涌现的地方

　　提起“福建首富”陈发树，很少有人不知道他。在福布斯2012年富豪榜上，陈发树以27亿美元资产位列全球富豪榜第442位、中国富豪榜第51位，再次摘得“福建首富”头衔。

　　但很少有人知道，陈发树的家乡，是鼎鼎有名的茶乡、安溪铁观音的主产区，一个不但盛产茶叶，也“盛产”茶王的地方——安溪县祥华乡。

　　祥华乡产茶的历史，最少可追溯至安溪开先县令詹敦仁的时代。后周显德三年（956年），卸任后隐居佛耳山的詹敦仁，与道人介庵游览佛耳，煮茶待月而归后，留下诗句：“活火新烹涧底泉，与君竟日款谈玄。酒须迳醉方成饮，茶不容烹却是禅。闲扫白云眠石上，待随明月过山前。夜深归去衣衫冷，道服纶巾羽扇便。”祥华悠久的茶历史及丰富的文化底蕴可见一斑。

　　一乡十茶王白云深处好茶乡

　　祥华乡位于安溪西部边陲，与华安县湖林乡、仙都镇相连，距县城78公里，位于戴云山脉向东南延伸的主山脉，有千米以上山峰37座。位于祥华西南部的佛耳山，海拔1535米，安溪县第一任县令詹敦仁曾在此隐居。而今，山上仍可见不少历朝历代名人雅士所留下的名胜古迹。

　　祥华属亚热带季风性气候，有“隔山不同风，同时不同雨”之说。“高山云雾出好茶”。祥华境内长年朝雾夕岚，温和湿润，十分适宜铁观音生长。

　　在祥华，制茶、品茶已经为乡民日常生活的一部分，祥华茶王赛更是久负盛名。每到收茶季后，各家各户的制茶高手纷纷拿出自己的得意产品，延请十里八乡的名茶师为判，按照色、香、味、形4个内容进行评分，决出茶王。

　　1995年至2004年间，祥华乡先后涌现出了陈振华、吴传家、陈国富、吴诗礼、吴荣山、吴顺义、陈金锐、吴水龙、张良辉、陈火进等10名制茶能手，他们制作的茶叶都曾获得县级以上铁观音茶王赛金奖，“一乡十茶王”，写下了祥华铁观音茶叶的辉煌。

　　得天独厚的地理条件，加上茶乡乡民数百年传承的制茶工艺，使得祥华铁观音以汤纯回甘强而久负盛名。原福建省省长胡平曾两次亲临祥华，在品尝祥华铁观音独特魅力及上乘品质后，欣然留下“祥华铁观音，茶中极品”的美誉。

　　重塑祥华茶业的辉煌

　　“祥华茶历来以水质醇厚、香韵悠长为著，人们常常提到的七泡有余香正是祥华茶最好的写照”，祥华乡党委书记李清泉在谈及祥华茶叶时显得特别专注，“回归传统、传承保护祥华铁观音独有的制作工艺，在纷攘的市场中传承保持祥华茶的独特韵味是祥华茶人的共识。”

　　不可否认，在大浪淘沙的市场博弈中，会做好茶的祥华乡，面对同为铁观音主产区的兄弟乡镇，在市场拓展和品牌打造方面，曾经经历了不小的尴尬和迷茫。

　　“立足新起点，开启新征程。祥华乡将以发展健康茶叶新理念，全面实施生态、健康、文化、品牌、素质五大工程，完成茶业标准化进程，再造茶业在安溪的主导地位”，李清泉书记说，祥华将重塑千年茶乡的新辉煌。

　　大力实施“优质、精品、名牌”的茶叶发展战略，“祥华”牌铁观音被誉为安溪八大名茶品牌之一，并荣获福建省名茶称号。此外，冠和、三融、理想等一大批知名茶叶品牌也颇具市场影响力。至2011年底，祥华拥有茶园面积4万多亩，茶叶总产量4000多吨，总产值达8亿多元。

　　茶叶作为祥华的民生产业、支柱产业，祥华乡党委政府按照“茶兴民富”的方针，致力于推进茶产业的升级，乡里计划用5年时间，以每年8000亩的速度将全乡2.4万亩老茶园进行翻新改造，乡政府每年提供10万元专项资金及3万株茶苗给予支持。

　　李清泉介绍说，祥华乡正在实施促进茶业标准化建设的“五大工程”：一是生态工程，加快各品牌企业生态茶叶庄园建设；二是健康工程，强化茶园用药监管；三是文化工程，挖掘开先县令詹敦仁和祥华古老的茶文化世代传承；四是品牌工程，鼓励并支持冠和、三和、沁园春、祺祥、祥华、上第、理想、祥发、茗山等品牌茶企上档次、树形象、拓市场；五是素质工程，发挥全乡39名乡聘茶叶初制技术指导员的示范带动作用，推广种茶、制茶技术。  

　　2012年4月，在乡政府的大力支持下，安溪县第一个乡级茶叶协会——“祥华乡茶叶协会”正式成立，其拥有的500多名成员将充分利用这个平台，抱团发展。

　　“随着老茶园的改造完成，省道308线改造贯通，困扰祥华茶业发展的几个瓶颈将得到极大改善，我们相信，祥华的茶业将迎来新的辉煌”，李清泉对祥华的未来充满了信心。