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近期，福州茉莉花茶已经陆续上市。在福州五里亭茶叶批发市场上，笔者发现有少数商家已挂出茉莉花茶上市的告示。据介绍，今年的福州茉莉花茶质量比往年更好。笔者试喝了一泡每斤售价约300元的新茶，发现茶的香气不像以前喝过的茉莉花茶那么刺鼻、浓重，而是清幽易接受的茉莉花香。
据茉莉花茶专业人士高愈正介绍，今年不少商家在做茶时都增加了窨制的次数，以前中端的茶一般窨制3-5次，今年提高到4-7次。另外茉莉花茶采用炭焙的传统工艺会比用机器烘烤来得更有滋味，香气也更天然持久。今年福州茉莉花茶的价格总体将同比增长15%左右。福州茉莉花茶工艺传承人翁发水认为，价格上涨主要是受原料和人工成本的影响。
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