藏茶究竟是什么味道?

　　有人说，藏茶有三味。

　　一为原味，二为真味，三为禅味。

　　本味者，就是藏茶直接快速表现出来的味道，吸入鼻腔的清香，以及与舌尖相溶的滋味;真味者，就是比原味更深层的、更有质感的综合元素，以及它的保健功效;禅味者，就是藏茶本身蕴涵的生活哲理给人们带来的启迪和收益。

　　也有人品出了其他味道。

　　在蒙顶山茶马古镇的规划图前，四川雅鹿房地产开发有限公司总经理叶泷泽泡了一壶茶。琥珀色的茶与藏茶同色，然而，他却说，他的茶不是藏茶，而且无价，因为他能从茶里品出玫瑰味、麦香味，回口甘醇。

　　其实，叶龙泽在真味和禅味中多调了一味——创意。这个创意将藏茶的第二味和第三味调和在一起，既满足了人们的物质需求，也满足了精神需求。让藏茶和市场结合得更加紧密。

　　依托文化让藏茶走进市场

　　“适合大众口感的饮品，适应大众消费的需要。”

　　在文化产业发展大会上，雅安市友谊兄弟茶叶有限公司抱回了由文化部授予的“第一批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”的牌匾。

　　这无疑为我市藏茶产业发展打了一剂“强心针”。

　　友谊兄弟茶叶有限公司总经理甘玉祥有另一个身份：南路边茶制作技艺传承人。在他的观念里，藏茶要发展，必须依托文化。

　　据资料记载，自西藏出现藏文字以来，茶就是经常出现的内容之一，西藏史记载的传说有两种。

　　一说是唐代藏王松赞干布久病卧床。一天，藏王依窗休憩，忽见一只小鸟飞来，口衔一根嫩枝。藏王命宫役取来熬水，服下后，固疾竟不日而愈。藏王遂派人按此枝四处寻找，终于在汉区(今四川)找到了茶这种植物。

　　另一说是唐代文成公主进藏时，曾带三件宝物：茶叶、丝绸、笔墨。自此，藏茶和中原文化逐渐与藏胞的饮食起居融合，形成了今天独特的藏文化。

　　甘玉祥用更加简单的方式阐释了藏茶历史的厚重。“人们对于藏茶的了解主要在两点：一是藏族饮用的酥油茶，另一个是茶马古道。”

　　甘玉祥认为，茶马古道的形成离不开藏茶，有茶才有古道。而现实的情况是，茶马古道早已随文人学者飞舞的笔尖名扬天下，而本可以与古道并驾齐驱的藏茶，却默默无闻地守望古道与新道的交替与重叠，留给藏茶产业发展更多的思考。

　　在我市民间茶文化专家蒋昭义的观念里，尽管有深厚的历史，但是许多人却喝不出这其中的味道——它是给学者喝的，并不是给老百姓喝的。现在藏茶的发展方向越来越向“高精尖”发展，其实，藏茶应当是大众的。

　　藏茶的定位应当提炼出的文化象征是——市场需要什么?最能引起人们内心共鸣的是什么?

　　蒋昭义去过全国大大小小的茶博会。在茶博会上，普洱的展区往往门庭若市，反观藏茶，却是冷冷清清。这是为何?“人们对藏茶的认识还太少。”

　　“雅安的当务之急是让藏茶走出大山，走向汉区，制作出适合于大众口感的饮品，适应大众消费的需要。”这是蒋昭义对于我市藏茶产业发展的定位。

　　藏茶的文化卖点在哪里?

　　“除了‘降三高，喝藏茶’，藏茶也能有其他口味。”

　　藏茶的卖点在哪里?如何使用它的文化属性提升它的附加值。

　　“全国知名的红罐凉茶的卖点在“怕上火”。”自古以来藏茶的中心产地都在雅安，而且藏茶还有丰厚的历史文化底蕴。然而在蒋昭义的观念里，这些并不是藏茶的文化卖点，不足以支撑它成为产品走入普通的消费市场。

　　其实，藏茶销往汉区应当是时代的产物。随着人们生活水平的日益提高，患有高血压、高血脂、高血糖的人越来越多。现代科学研究证实，陈年藏茶除了有其他茶类各项保健功效外，还有着更为突出的作用和效果——降脂、减肥、防治动脉粥样硬化(动脉硬化的一种)。

　　“借用全国知名红灌凉茶的例子，雅安的藏茶是不是可以提炼出‘降三高，喝藏茶。’呢?” 蒋昭义表示，这只是他举的一个例子，他希望雅安的藏茶企业能够更好地发掘、发现藏茶的保健功能，以多元化的表现方式来对接市场。

　　甘玉祥的想法与蒋昭义有相同之处，取了“山不在高，有仙则灵”的谐音——“三不再高，有茶则灵。”

　　除了保健功能，藏茶到底能不能有其他味道?

　　“完善的工艺——精湛的技艺——卓越的品质——广阔的市场。”甘玉祥说，既然被授予了遗产生产性保护示范基地，那么就要做好藏茶生产的保护。

　　对接市场，甘玉祥的观念很朴实——品质是关键。“茶做好了，你想加什么，那就是你的事情了。”

　　对于四川省雅安茶厂有限公司的总经理李朝贵来说，“创造自己的模式”就是对接市场的最好方式。比如他一手打造的全国唯一一家以藏茶为主题的酒店——西康酒店。

　　蒋昭义则提倡多元化地对接市场。

　　“现在市场上已经有了多元化的销售方式。” 蒋昭义主张在不忘历史的前提下让藏茶产品多元化。 据了解，现在市场上已经有了藏茶高度浓缩饮品、 小瓶的浓缩液甚至还有用将藏茶精细化的做法。

　　但是，蒋昭义表示，这些都不是一蹴而就的。目前全市中型以上的藏茶企业可能有20多家，但是都属于发展当中的企业，在发展中要量力而行。