建瓯市将举办闽台乌龙茶品鉴交流会

建瓯矮脚乌龙茶园的春茶开始采摘制作

　　台湾的高山茶名闻遐迩，建瓯的矮脚乌龙茶韵绵长。闽台茶农在海都报3月中旬举办的漳平永福台农高山茶感恩特卖会上有缘来相会。那天，台湾青心乌龙原种地的建瓯茶农，带来了百年矮脚乌龙茶园的照片到福州会亲，让台湾茶农喜出望外。当时永福的“青心”和建瓯的“矮脚”相约，要常来常往，交流取经。共同举办5月26日的闽台乌龙茶品鉴交流会的想法，就是那时萌发的。

　　今年3月25日，福建省长苏树林率领福建省闽台合作交流团，到台湾南投县鹿谷乡冻顶山走访。苏省长说：“一杯清茶、两岸情缘”，是茶文化把乡情联结在一起。

　　省长访鹿谷现场学炒茶

　　苏树林省长访台期间，走访了鹿谷乡冻顶乌龙茶主要产地之一的彰雅村，在这里老茶师有古早味的徒手炒茶功夫，苏文昭是其中最有名的一位。苏文昭热情邀请苏树林体验古法薪柴烧灶、空手炒茶。苏树林先是仔细揣摩当地老茶农娴熟的炒茶动作，自己在一旁比画，如此一番之后，苏树林才将双手伸进热锅里的茶叶中，认真地翻炒。从事炒茶工艺已超过50年的苏文昭得知苏树林是第一次炒茶，他有点惊讶：“您炒茶的动作相当标准!”

　　苏树林说，现在很多台湾茶农都到福建去，把种茶制茶的技艺带到福建去，同时也把福建的种茶制茶技艺带过来，闽台茶业界的交流正在不断深化，期许两岸的乡亲能共享茶业交流的发展成果，光大发扬茶文化。

　　台湾冻顶茶原种在建瓯

　　彰雅苏氏原籍福建省漳州府平和县石古社，清朝乾隆年间来到台湾。苏家渡台后的第十六世泉公，正是开发冻顶山的始祖。

　　鹿谷乡彰雅村与福建颇有渊源，冻顶乌龙原本来自武夷山。几百年前的一个春天，武夷山天心寺僧人从建瓯市北苑御茶园移植矮脚乌龙茶苗，种植于武夷山野。1855年，南投县鹿谷乡的林凤池高中举人，后拜谒武夷天心寺，喝了寺僧所献的乌龙茶，大感兴趣，于是，他携36株矮脚乌龙茶苗归台湾，其中12棵赠送给资助他旅费的族人林三贤。这些茶苗在海拔600米至900米的冻顶山试种成功，渐渐繁殖成园，冻顶乌龙由此得名。彰雅村冻顶山是冻顶乌龙茶的发源地。

　　建瓯北苑御茶园的矮脚乌龙就是今天台湾的青心乌龙。后来林凤池当了官，进京面圣时将家乡新制的冻顶乌龙茶进献给光绪皇帝，光绪即以山名赐称“冻顶茶”。