大观园红楼博物馆举行北京茶友斗茶品鉴会

　　斗茶，又叫“斗茗”、“茗战”，它是古时文人间流行的一种“雅玩”。从古至今，斗茶经历兴衰，但作为茶文化的一部分，斗茶从来没有离开中国人的生活。

　　随着时代的变迁和人们赏玩习惯的变化，斗茶已经退去了“争斗”的含义，进而演变成一种轻松的、爱茶之人“晒”茶、品茶的文化活动。4月30日，由北京市茶业协会主办、吴裕泰承办的“2012年京城茶友斗茶品鉴会”将在大观园红楼博物馆举行。届时，你将有机会与专家及众多茶客一同赏各家香茗，会四方茶友。

　　报名方式很方便，关注“@吴裕泰中国”新浪官方微博，并将个人联系信息及参与活动所带茶叶名称一同私信进行报名。成功获选的茶友要记得自行携带想要参与“斗茶”的茶叶。

　　届时，活动现场会有茶艺员将茶友们带来的茶叶分类进行冲泡，按轮次品饮、鉴赏，并且特邀茶叶专家一同品评与交流。

　　活动地点：大观园红楼博物馆

　　活动时间：4月30日10点

　　起源 斗茶始于唐代

　　斗茶，即比赛茶的好坏之意，是惠州传统民间风俗之一。斗茶始于唐代，每年春季是新茶制成后，茶农、茶客们比新茶优良次劣排名顺序的一种比赛活动。一场斗茶比赛的胜败，犹如今天一场球赛的胜败，为众人所关注。明清之后，斗茶逐渐成为文人雅聚的新形式，郑板桥的“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶”，描述的正是这趣味盎然的生活方式。

　　古代斗茶的情景，从流传下来的元代著名书画家赵孟頫的《斗茶图》可见一斑。身边放着几副盛有茶具的茶担。左前一人脚穿草鞋，一手持杯，一手提茶桶，似在夸耀自己的茶质优美，显出满脸得意的样子。身后一人双袖卷起，一手持杯，一手提壶，正将壶中茶汤注入怀中。右旁站立两人，双目凝视前者，似在倾听双方介绍茶汤的特色。

　　评判 汤色汤花定乾坤

　　唐宋时期决定斗茶胜负的标准，主要有两方面。

　　一是汤色，即茶水的颜色。一般标准是以纯白为上，青白、灰白、黄白，则等而下之。色纯白，表明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处，色发青，表明蒸时火候不足；色泛灰，是蒸时火候太老；色泛黄，则采摘不及时；色泛红，是炒焙火候过了头。

　　二是汤花，即指汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣要看两条标准：第一是汤花的色泽。因汤花的色泽与汤色是密切相关的，因此，汤花的色泽标准与汤色的标准是一样的；第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚是决定汤花优劣的依据。