浙江茶产业从传统手工生产到现代化生产加工转型升级

　　4月17日，在浙江采云间九峰工厂内，新建的名优绿茶自动化生产线正式投产。该生产线较传统生产将茶叶产能提高了10陪，实现了茶叶连续化、自动化和智能化生产，预示着我市茶产业发展迈向新的台阶。

　　目前，浙江省茶园面积273万亩，总产量16.6万吨，总产值77.5亿元产值同比增长17.7%，呈现了浙江茶叶产业继续保持良好的发展势态，是全国绿茶的重点产区和出口基地。近年来，在农业主管部门的重视下，茶叶被列入主导农业扶持产业，已成为“农业增收”和“新农村建设”的重要载体，茶产业呈现出较快发展态势，名优茶市场需求十分旺盛，使得“市场所需”与“产能效益”矛盾日益突出，其主要表现在以下方面：（1）茶企数量多，规模小，竞争实力弱。日前全市茶叶初制厂达361家，多以小型单机加工为主；（2）茶叶生产标准化程度不高，茶叶机械化水平低，导致茶叶生产质量和效率低。（3）茶叶加工基础薄弱，卫生环境问题突出，产品质量追溯制度尚未建立与健全，导致茶叶质量波动大。

　　为提高名优茶产能和现代化茶叶加工水平，确保名优茶品质如一，采云间投入大量资金，与茶机厂合作研发，新建名优茶现代化自动化生产线，该生产线鲜叶摊放、高温、杀青、摊凉、回潮、初揉、中捻、重揉、解块、毛火、再回潮、足火、摊凉、组合、匀堆等12道制茶工序，每道工序都实现了机械化链接，实行全程连续化、自动化生产加工，在关键技术工艺装备控制段，只需把茶叶的生产工艺参数输入电脑管理系统，管理人员在控制室操作即可，从茶叶鲜叶输入到封闭式的成品加工，仅需两个小时，做到了鲜叶进，干茶出，整个加工过程在设备内自行完成，做到了自动化程序的启动，把技术生产与饮食安全紧密地结合。据采云间工作人员介绍，一条名优茶自动化生产流水线每天可产2吨干茶，而每条生产线仅需5-6人，产能较传统机械生产足足提高10倍，像这样的8-10条生产线即可完成整个九峰基地与周边基地茶叶加工，确保对全球30多个国家和地区的茶叶出口。

　　近年来，欧盟贸易壁垒日益增高，大大提升了茶叶贸易门槛，今后对于国家级扶贫龙头企业的采云间而言：在严格执行“从茶园到茶杯的质量安全全程可控追溯体系”同时，发挥生态茶园建设的示范效应，做好茶叶加工环节。下一步，采云间将继续加大科技与研发力度，不断引进国际领先的工艺及生产流水线设计，攻克精深加工中的核心技术难题，进一步实现茶叶连续化、自动化、智能化生产，推动区域茶产业从传统生产到现代化生产加工的转型升级，最终推动区域茶产业、茶经济的迅速发展。