杭州一墙面石灰层里惊现“宏安茶行”

墙面石灰层里居然隐藏着“宏安茶行”。

　　最近，杭州太庙社区的大马弄正在房屋整治。在清理弄堂进口处拱门附近时，在墙面上方“隐形”了三十几年的“宏安茶行”四个大字，又重新浮现出来。一时间，巷子里的居民都围了过来，议论纷纷。

　　凿出字的施工员周师傅说，当时拱门上方覆了厚厚的石灰粉，影响了整个墙面，就拿铲子去铲掉。没想到拨开粉土后，里面竟然有几个黑字。

　　后人还住着  曾是一家生意兴隆的茶行

　　中山南路商铺多，过来闲逛的人也不在少数。拐进察院前巷，就清净了许多，到底往右便是大马巷。昨天中午12点，站在巷子口往里看，马路很窄，左边是连成一排的居民房，右边是一家家独立小店。

　　巷深处，有几位工人在糊墙，路口的居民房刚粉刷过，墙壁雪白一片。

　　走出不过2米，左侧的墙面上有一扇拱门，门框上面从右到左，工整地刻着“宏安茶行”，像是用毛笔勾上去的。门口堆着些破旧的家具，一位大妈坐在边上洗碗。

　　我走上前去，询问大妈这个茶行的来历。大妈抬手往门里指指，找姓梅的一家，他们是开茶行的后代。

　　进拱门后从那头穿出，便看到一栋2层木质结构的房子，房柱上的红漆大体剥落了，屋顶上的黑瓦参差不齐。挤过堆满杂物的过道，来到房子的另一侧，我喊了几声“梅师傅”，不一会从二楼下来一个60岁左右的男子。

　　得知我的来意，梅师傅便讲了起来——

　　开茶行时，我还没有出生，知道的这些都是家里老一辈说的。

　　这栋木房子已经有百年的历史了。我祖父母一家搬到这里的二楼，是1937年。他们跟这里的房东是旧相识，所以并不用交付房租。房东是上海人，我祖父母顺便帮他照看房子。

　　宏安茶行是我大姨夫许月允在1943年开办的，租用了这里的一楼，原来是一个大厅，有近200个平米。门口的拱门就是宏安茶行的正门，大厅里拦起了一个几十米长的屏风，前面接待客人，屏风后是存储和加工茶叶的地方。

　　那个时候龙井茶名气不大，产量也不高，所以买卖的人比较少。宏安茶行主要是收购安徽的高山茶，偶尔也进一些杭城本地茶。大姨夫许月允做生意讲信用，茶叶质量又比较好，茶行的口碑很好，在上海、江苏等地都有长期的固定客户。

　　新中国成立后不久，大姨夫许月允就把茶行关了，他们一家人也从这里搬了出去。现在定居在南京，大姨夫许月允在几年前就去世了。

　　百年老房  还有一些茶行的影子

　　对于拱门上被铲出“宏安茶行”四字，梅师傅并不感到惊奇。“我出生就在这里，这几个字以前我是见过的。70年代初，拱门边上塌了好几次，就用石灰加固了，一层层盖上去，这些字就被埋进去了。”

　　梅师傅说，在宏安茶行关闭后，整个一楼就一直空着，存放一些遗留下来的茶用器具。“炒茶叶的灶台跟大锅子是配套的，大概有五六对，筛茶的茶匾叠在一起，差不多有1米高。直到房子被划成公房租人后，这些器具就全部丢掉了。我只保留下6个茶盏。”

　　说话间，我跟着梅师傅来到了楼道里的储物柜。

　　他解开锁，从柜深处，拉出一个布满灰尘的铁箱子。梅师傅告诉我，这是日本人当年装子弹用的，特别牢固。打开箱子，里面的东西一团一团，都被报纸裹着。梅师傅小心翼翼地从底部翻出一部分，搂抱在怀中，就带我上了二楼。

　　楼道又狭又暗，只能让一个人通过，踩在木板上，还不停地发出“吱吱”声。

　　梅师傅走到窗台边，摊开包着的报纸，把一只只茶盏排在桌上。我举起其中的一只，对着光线看，茶盏壁很薄，能映出盏身上的彩云图。

　　“宏安茶行搞茶叶批发，总有大批客户上门，这几套茶盏就是给他们试茶的。”梅师傅说完，还指指楼道阴暗处，摆放着的一只40公分高的缸：“这石灰缸是专门存储茶叶的，也是从宏安茶行留下来的。底部放上三分之一的生石灰块，再搁茶叶在里面，色泽香味都不会改变。”

　　梅师傅说，自从家里祖辈开过茶行后，喝茶的习惯就传了下来。这些年，只要春天新茶一上市，就会挑些好的回来，存着慢慢喝。

　　宏安茶行从安徽进货  那时龙井并不畅销

　　梅师傅告诉我，他的大姨妈今年刚90岁，身体非常健朗，依稀还记得当年的一些事情。于是，我便电话联系了梅老太。

　　梅老太自述——

　　那时候，杭城的茶行不多，数数不过几家。宏安茶行，当时还是小有名气的。不仅杭城百姓知道，而且有很多外地客户特意赶过来。

　　许月允刚在我们家楼下开办宏安茶行时，我并不认识他，只晓得他生意做得蛮好的，行里进进出出的人很多。相熟结婚是以后的事情了。

　　他是上海人，但有很多安徽朋友，茶叶大多也是靠他们进过来的。安徽的高山茶，叶子比较厚，泡了水后味道很浓，可以反复喝很多次。

　　那时，行里的茶叶生意，是用担来买卖的。我们一般进个50担，生意最好的时候进了200担。一担大概有个百斤。

　　做茶叶批发，有很多种不同的价格。当时大家都用关金券来买，有六七块一斤的、有七八块一斤的，最贵的差不多是15块一斤。

　　最畅销的就是安徽茶，杭州本地龙井买的人比较少。每年6、7月份的采摘季，安徽茶几拨几拨连着来，跟货来的人就住在我们家二楼，等茶叶全部卖出去了，拿到钱他们才回去。行里的老买主很多，我记得有些老板都是十几担的买。零散的一两担，我们也有接，外地人喜欢的茶，经常结队推着手推车来的。

　　店里还招了四五个伙计，负责收记账、招呼客人、淡季时还被派出去拉拉客户。行里还有专门的厨师给大家伙烧饭，那时1块钱能买一斤猪肉，厨师的月薪是3块。

　　从1948年开始，关金券就一直在贬值。速度很快，不过才几个月，很多买茶叶的客人，是直接扛着装钱的麻袋上门的。

　　我们的茶行，生意一直不错，收入还算稳定，可就是太辛苦了，忙起来没个完。后来，大家商量了一下，就把茶行给关了。

　　扩展阅读：当时杭城居民饮茶习惯如何呢？

　　我们咨询了浙江树人大学茶文化的关剑平博士，他告诉我们，老杭城人偏爱喝浓茶，注重茶味。宏安茶行卖的是从安徽进购的茶叶，这迎合了很多人的口味，所以销量应该会很不错。

　　杭州龙井茶的成名较晚，就在这几十年间。浙江经济得到飞速发展，人们的消费观也随之提高。龙井清香鲜嫩，十分符合现代人的口味。加之，栽培技术大大提高，注重品牌化的宣传，才使杭州龙井茶名扬各地。