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荞麦茶也许是男士和女士都能接受的养生茶。湖山茶馆的茶艺师告诉小记，前几年荞麦茶在国内其实还不算普及，但现在开始成为一种潮流了。
《本草纲目》早有记载，荞麦茶具有实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽压丹石毒，消热肿风痛，出白浊白带，治绞肠沙痛，甚良。荞麦——属苦荞中的独特品种，外壳呈深黑色，名珍珠黑苦荞，独特的加工工艺使每100g黑苦荞茶中的芦丁含量比普通苦荞茶高出3至4倍。荞麦茶富含的黄酮化合物及类胰岛素蛋白，在其他谷物中几乎没有。同时它还富含水溶性膳食纤维，能促进肠蠕动，有效抑制脂肪吸收，常饮可去油、去腻、排毒养颜，保持苗条身形。
说起冲泡荞麦茶，应该说是各种茶中最简单的，只要用沸水冲泡即可。好的高山茶其麦香扑鼻、香气浓郁，麦香口味入口清爽丝滑，丝毫感觉不到舌头有苦涩的负担。
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