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2011年12月24日，大益茶道二阶《茶叶审评》勐海班开班仪式在勐海茶厂技术中心报告厅举行。此次开班共有30名学员报名参加，涵盖了勐海茶业有限责任公司的高层领导和普通员工。在开班仪式上，公司总经理钟晓宾作为学员代表发言，表示要珍惜机会，认真学习，积极实践，潜心悟道，在《茶叶审评》上有更好的理论素养和实践经验。
《茶叶审评》是大益茶道二阶核心课程之一。课程主要分理论部分和实践部分，共100个学时，其中理论部分28学时，实践部分72学时。课程主要内容是从茶的种植、加工、生化的角度探讨茶叶感官审评与运用，其目的在于从整个茶的系统中掌握普洱茶晒青原料产地、级别、季节之特点，普洱茶产品类别、个性、年份之差异，利用感觉器官微妙之方法，培养鉴别不同茶品之专业技能。学员们将在为期半年的时间里完成对这门课程的学习。
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