2011中国藏茶健康文化高峰会在东莞举行

　　近日，“千年藏茶、健康千年”2011东莞“中国藏茶健康文化高峰会”在广东东莞隆重举行，由四川省雅安茶厂有限公司和东莞茶文化促进会共同举办的茶叶高峰论坛不仅吸引了藏茶原产地四川雅安与藏区销售区拉萨等地来宾，还有来自北京、上海、杭州等地国家茶叶、健康、营养专家，藏茶文化研究者、爱好者与广东本地的藏茶收藏家等等。大家齐集一堂，从多角度研讨了千百年来广大藏区同胞的健康饮茶文化，藏茶或将成为大众新一轮的健康饮品选择，同时藏茶有可能成为资本市场新一个炒作对象。

　　据了解，藏茶是藏区民间对原产地雅安生产的销往藏区、边区茶叶的称谓之一。本世纪初，四川省雅安茶厂有限公司组织专家在对传统边销茶进行了全方位、深入调查研究后，首先命名和定义了藏茶并开始使用这一名称。从此，现实而科学地概括了雅安生产、千百年来藏区人民普遍选择的这类特殊茶品，此后，藏茶概念迅速为社会各界接受，并流传开来。

　　藏区流行这样的民谚：宁可三日无粮，不可一日无茶。千百年来，藏茶为什么会成为藏区同胞适应高原地理气候条件、经过长期自然选择而必备的生活用品呢？经过诸多茶叶、食品、医学、卫生等领域专家赴原产地及销区取样调查，专家们的共同结论是：雅安具有得天独厚的自然条件，被誉为“熊猫首都·生态天堂”，素有“天然氧吧”、“天府之肺”、“中国的绿宝石”等美誉。这里雨水丰沛，生长的茶叶品质独特，一直以来茶叶生产完全遵从自然发酵过程，直到今天仍然按照传统的工艺加工方式生产。藏茶含有多种重要的生物活性物质，具有调节生活在高原人们的生理代谢机能，以适应严酷的生存环境。另外，广大藏族同胞多食牛羊肉、青稞、奶酪等不易消化食品，饮用传统工艺制作的藏茶，在很大程度上解决了这些问题就是最好的证明。

　　雅安生产制造的藏茶（又被称为“南路边茶”），具有悠久的历史。这里是我国古老的产茶区，又是世界上文字记载人工栽培茶树最早的地区之一，从西汉至今已经有2000多年的历史了。这里生产经营藏茶始于唐代，兴于宋代，主要供应川西藏区及西藏地区。适应人背马驮的需要，多把茶叶蒸制压缩为茶砖，便于远行运输。其中具有465年历史的四川省雅安茶厂有限公司在制作藏茶的过程中积累了丰富的经验，核心传统工艺至今保留。同时，四川省雅安茶厂有限公司一直就是国家定点生产民族用品边销茶的重点企业，也是全国四大边茶厂之一。

　　作为具有文明世界悠久历史的藏茶产业的龙头企业——四川省雅安茶厂有限公司从制造供应藏区的边茶，到借鉴传统工艺、利用高科技新技术开发适应现代生活需要的茶饮品藏茶，这有其必然的逻辑。现代都市人的生活多与污染的空气、噪音为伴，缺氧，吃高油脂食物，缺少运动，已成为不少人的日常生活常态，这些问题与藏族同胞的生活难题有相似的地方。运用现代制茶技术，遵循现代茶饮品的质量评价体系，开发边茶生产传统工艺，引进藏族同胞的饮茶习惯，为都市人的健康寻找一条路径，这是一种新思路。

　　现代医学研究发现，经过深度和反复发酵的藏茶内含500多种有益人体的有机化合物，700多种香气化合物，磷、钾、镁、硒等物质和衍生物含量丰富，而被称为“第七营养素”的膳食纤维含量高达35%，茶黄素、茶多糖等及多种微量元素均普遍高于其它茶类。根据许多资深藏茶客的亲身体验，藏茶对抗三高，改善身体机能，促进循环、代谢等效果明显，而长年饮用藏茶的藏民族，也是世界上心脑血管发病率最低的人群。

　　现代科学技术科学的证明了千百年来藏族同胞选择藏茶——是科学的选择；十多年来四川省雅安茶厂有限公司对藏茶功能性内含物进行了深入的研究，先后将藏茶送到中科院生物所、南京农大、浙江大学、四川大学、清华大学、北京大学、美国华盛顿州立大学、佛罗里达理工大学、日本京都大学、法国香气研究所分别选择性的进行了检测。结果表明：藏茶内含丰富的维生素、微量元素、膳食纤维素、多糖、茶色素、等化合物、衍生物。这也是生活在高寒、缺氧、强辐射、高油脂食物地带人们的必然选择。

　　四川省雅安茶厂有限公司在对藏茶深入研究的同时，率先与国内外多所科研院所合作成立了“成都茶与健康研究中心”，提出：“洗茶”、“全株”、“有性繁殖”、“全茶”、饮、用茶的新概念。力求科学而现实地解读和诠释茶文化的真谛，宜于当代人们正确的了解茶，正确的饮茶、用茶，充分享受茶的健康文化。这次东莞“中国藏茶健康文化高峰会”能受到西藏拉萨市、四川省文化厅、东莞市、雅安市等各方、各界领导、学者、专家的高度重视、大力支持和积极参与。这预示着茶、茶文化产业在中国大地新一轮高潮的必将到来。引起人们对饮茶的必要性、健康性的认知。并引导世界人们对茶的关爱和享受。

　　100多年前，法国的传教士在雅安宝兴“发现”了大熊猫，我们今天都知道大熊猫是“国宝”；从对藏区人民生活重要性角度来看，说藏茶是我们的另一个“国宝”一点都不过分。如今，藏茶已经开始销往了欧洲、日本、俄罗斯等地。