鸭母娘娘“神韵天成”话红茶

　　没有文化内涵的茶叶，只是一片树叶。

　　缺乏历史底韵的茶汤，犹如一杯清茶。

　　世界茶叶看中国，中国茶叶唯闽是瞻，中国茶叶千千万万，几乎每种都富含文化元素。说到红茶，不得不提到的是源自闽红三大工夫之一的“坦洋工夫”红茶。很少有一种茶叶能像坦洋工夫这样，浓郁的茶文化中，浓缩着无尽的历史沧桑，倾诉着“国家兴、乌换白，国家败、白换乌”的人间真谛（指的就是鸦片和茶与白银的交流）。

　　坦洋工夫源于福建省福安市社口镇一个自然村——坦洋村，是白云山麓的一个溪山秀美的村庄。明代洪武四年(1371)，这里发现并开始培植优质茶树“菜茶”。由于菜茶品质好，后来遍植白云山区，成为生产坦洋工夫红茶的珍贵原料。坦洋村是一个非常秀美的地方，青山绿水是她永远的伴侣，青瓦幽巷是她光荣的记忆。古代的文人墨客还为她概括了一组充满诗情画意的“坦洋十景”：桂岩秋月、蒙井冬温、文笔耀奎、石鲸跋浪、龙口喷珠、莺藤流啭、三仙隐洞、九蟾饮川、石门晓烟、钲鼓晴雾。这许多古雅的景观名称，倾注了人们对自己家园的全部情感。时至今日，还有许多景点依然让人津津乐道。

　　话说坦洋村，不得不提到那就是“鸭母娘娘”的传说。说的是五代时位于白云山麓晓阳村的一户农家出了一个闽国的“娘娘”，因为是农家的放鸭女，所以称为“鸭母娘娘”。此女本来相貌平平，但是当她坐上闽王派来的迎娶鸾轿，路过坦洋，休息时用其山水洗面之后竟突然变了貌，美若天仙；于是人们便称此地为“变样”，后衍为“板洋”，最后成了“坦洋”。虽然这仅仅是一个传说故事，却为福安乡亲所津津乐道，为这个文化名村平添了几许神奇的色彩。

　　坦洋工夫“神韵天成”

　　“鸭母娘娘”传说道出坦洋优越的地理环境，好山好水出好茶，坦洋工夫茶叶原料采摘自高山海拔，原生态、高品质、无污染。利用优越的自然条件，培育种植，力求“神韵天成”其原料仅供早春一季，极其珍罕。

　　精心极致的传统工夫
   
　　都说坦洋工夫有独特的八道制作工序，其实不止。从“分青”开始，要经过萎凋、揉捻、发酵、初焙、上拼配、筛分、捡剔、复火、下拼配、云堆，共十一道工序，每一道工序都饱含坦洋工夫诚实做茶，精益求精的精华。工夫者，精心极致也。

　　佳茗佳人两相宜

　　“从来佳茗似佳人”，上品的坦洋工夫茶宛如妙龄少女，羞涩娇美、芬芳迷人、回味甘美，令人相见恨晚，相思而难忘。坦洋工夫内涵丰富，得从六个方面去品赏，色、形、香、汤、味、叶底。上好的坦洋工夫总是这样的；色泽乌黑泛光，条形紧直匀整，香气清鲜高爽，汤色鲜艳金黄，滋味醇厚回甘，叶底红韵发光。
   
　　翘首见证辉煌

　　坦洋工夫的形成过程，时间跨度长达百年，可以说坦洋工夫是一款历经百年、精心研发出来的上品红茶，早于1915年坦洋工夫获巴拿马太平洋万国博览会金奖，从而奠定了世界名茶的历史地位。写下了半个多世纪的辉煌。如今的坦洋工夫将延续辉煌，代代传颂。（作者肖鸿，系坦洋工夫红茶品牌网络化建设发起人）