传承海堤精神 谱写红茶史诗

厦茶举行“海堤红”两周年庆生会

传承海堤精神 谱写红茶史诗

　　9月6日，厦门茶叶进出口有限公司为其旗下当红产品“海堤红”举办两周岁“庆生会”。当天，不仅有海堤红研发团队亮相现场，回首“海堤红”研发诞生的历程，更有当年厦门海堤的建设者出席庆生会，共话厦门海堤精神。
   
　　两年来，“海堤红”从中国高端红茶品牌的集散地厦门出发，畅行全中国，闯出了一片属于自己的茶界蓝海。已经风靡全国的“海堤红”，在中秋国庆双节再攀销量新高峰。

　　“海堤红”身世回首
   
　　厦茶副总经理张杰把海堤红比喻为厦茶众多女儿中最有出息的一个。“短短两年时间，凭借着好喝、健康、实惠，‘海堤红’销量在厦茶100多个单品中名列前茅，成为厦茶大家庭的明星产品。”
   
　　2009年，厦茶大举转内销，着力开发中高端产品，此时红茶风生水起。作为国企，厦茶不仅为了赚钱，更为了社会责任，挺进红茶市场，厦茶剑指“金骏眉”、“银骏眉”，开始了一场平抑红茶炒作乱象的无硝烟的战斗。
   
　　从2009年年中开始，厦茶总经理王贵卿对厦门市场上所谓的金骏眉进行了深度调查。王贵卿说，他们花了数百万元研发出了“海堤红”，是想通过“海堤红”这个产品让消费者更好地认识红茶，更理性地消费。
   
　　王贵卿先在厦门市场上花了几十万元，购买了各家茶叶店的“金骏眉”，发现这些“金骏眉”多数来自福建的建阳、邵武、福安、福鼎等地，甚至贵州、云南、安徽一带，用福云6号、福安大白、水仙、梅占、毛蟹等品种来制作成“金骏眉”。
   
　　茶师们对各地制成的“金骏眉”深度分析，发现桐木关清明节前制作的“金骏眉”的特点为外形金黑黄色相间，乌润中遍布金色毫芽；其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味甘爽，喉韵悠长；但清明后制作的外形、香味都不如清明前的品质，所以数量极少；政和等周边地区制作的“金骏眉”耐泡，但香气不够鲜爽；福安等周边制作成的“金骏眉”有毫香，但不耐泡；贵州制作成的“金骏眉”香气较好，不过甜度不够。
   
　　集厦茶公司几十年的功力，完全可以制作出质优价实的名优红茶！于是，王贵卿下令研发部开发一种属于厦门的名优红茶。那就是要闻起来有独特的兰花香，喝起来嘴巴能够感觉到微甜、清爽，同时要特别耐泡。
   
　　厦茶将福建武夷山、邵武、建阳、政和、太姥山、泰宁等地以及安徽、贵州、云南等地，有出口备案的高山茶园基地茶叶中的单芽或者一芽一叶作为原材料，指导基地工厂严格按照红茶传统工艺进行初制加工，并经过苛刻的农残、重金属、微生物等各项检测，对各号名优茶进行把脉，继而根据各号的特点进行有机拼配比较，确定加工技术方案。经近一年多的准备，3个多月的反复试验，“海堤红”横空出世。
   
　　“海堤红”不属于历史上任何一种红茶，而是厦门自己孕育、培养、成长起来的优质红茶，100%厦门造注定了它非同寻常的发展轨迹。

　　续写中国高端红茶史诗
   
　　把此次“海堤红”庆生会推向高潮的是与 “海堤”齐名的“海堤人”出席生日会，与厦茶人一起“叙旧情、看今朝、谈未来”。
   
　　厦茶副总经理张杰追溯并和厦茶人分享了 “海堤”一词的由来，与厦门海堤建设者们畅叙当年建设的艰苦。“记得来自福州、厦门及闽南地区的10000多名工人、干部、工程技术人员，持续三年多时间，日夜奋战在露天工地。只要有潮水就坚持在工地上，运石、抛石、砌石，1000多个日夜，不停歇地施工。”一名高龄海堤建设者回忆道。
   
　　“海堤”是一面旗帜，“海堤”是一座丰碑。厦门海堤工程在半个多世纪中，为厦门的经济社会发展发挥了脊梁骨的作用。60年前，海堤建设者们谱写了一篇宏大的建设史诗。如今，厦茶人在“不畏艰难、拼搏创新”的海堤精神的感召下，再续当代中国高端红茶品牌史诗。
   
　　正如厦茶总经理助理陈志雄所说，未来“海堤红”的发展之路，要在茶叶嫩度、拼配工艺、原料基地等方面保持其品质的稳定性，并且不断改进，提高性价比，成为人人都喝得起的、健康、安全的厦茶“金骏眉”。（查小丽 胡军彬）