秋季饮青茶 茶香识健康

秋季饮青茶 茶香识健康

　　唐代诗人卢全这样形容茶叶的功效：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。”宋代吴淑的《茶赋》说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。”

　　喝茶的种种功效除了来自于千年古训，更被21世纪的分子生物学所不断开发和创新。

　　只是如今的我们行色匆匆，难得闲暇邀三两知己，沏壶香茗品品清茶。精明的商家看准了茶叶的健康功效，把香茶制作成了多种茶饮料，并添加了各种流行口味，如：冰红茶、冰绿茶、午后奶茶等等。还把茶叶提取物加入冰激凌、月饼等。那些原本高热量、高油脂的甜腻食物因为绿茶的烘托，摇身一变成了口味清淡、营养健康、人见人爱的流行食品。

　　可是，方便快捷的茶饮料能像大家希望的，让您喝出健康吗？茶食品够绿色吗？请专家解答。

　　茶饮料 茶食品 你该如何选择？

　　目前市场上的茶饮料是以茶叶提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配(或不调配)等工序制成的饮料。茶饮料和茶一样富含多种对人体有益的物质，因此深受广大消费者的欢迎。

　　近年来，茶饮料工业发展迅速，成为了继碳酸饮料、瓶装水、果汁饮料之后迅速崛起的又一饮料新品种。时下饮料的功能从单纯的解渴发展到追求口感甚至保健，茶饮料的出现正好适应了这种消费观。有统计数据显示，目前茶饮料以超过35%的年增长幅度已经成为饮料业的领跑者。在京城一些大型超市，茶饮料日销售量超过了碳酸饮料、瓶装水、果汁饮料等。

　　不过，目前市场上的茶饮料种类繁多，有些只是概念炒做，茶叶提取物含量很低，难以起到保健的效果。根据国家规定的行业标准，茶叶饮料分为茶汤饮料和调味茶饮料两大类别。茶汤饮料主要以茶叶提取物为原料，加入的调味品很少，保留了茶叶中的大多数健康元素。国家行业标准规定：茶汤饮料中茶多酚含量不得低于600毫克/升。

　　目前市场上调味茶饮料种类更多，比重更大，因为它口感好，更符合年轻人的喜好。调味茶饮料中适当加入了牛奶、果汁等调味品，按照国家行业标准：调味茶饮料中茶多酚含量大概在200~300毫克/升左右。