福建周宁：高山上的绿衣仙子

　　福建周宁：高山上的绿衣仙子

　　春天来了，随春天一起来到山城的除了那争奇斗艳的芬芳百花、沁人心脾的暖风，还有那一片片绽放绿意，为山城人民送上清凉、宁静，还有财富的高山绿茶。

　　山城被誉为：“高山明珠”，站在小城的高山之巅，放眼四望，你会发现在那云雾缭绕之中，处处皆是绿得令你陶醉的茶园。她们似一群绿衣仙子，以高山的云雾为手中的绸带，随风起舞，飘飞在高山或平坦、或陡峭的村落里。这些村庄的好山好水滋养了她们，她们便回报给了这些村庄一份灵气，如果客人到来，用高山上的清清泉水，泡一壶高山绿茶，那份绿意定会沁入人的五脏六腑，让你在氤氲的茶香中，感觉仿佛是来到了神仙的居所。那么，就让我们在这茶香中坐定吧，在这静坐中一起去感受小城的高山、流水和那绿衣仙子为我们带来的茶香情浓……

　　古人有云：“山高雾浓出好茶!”小城地处闽东沿海，平均海拔在880米以上，多山多峰，是典型的高海拔群山气候，这种得天独厚的自然环境注定山城成为种茶产茶的好地方。曾有茶书记载：高山茶茶叶肥厚、节间长，颜色绿，制成的茶叶条索紧结肥硕、香气馥郁、滋味深厚。经过小城山水滋养的高山绿茶不仅拥有了普通高山茶的特点，而且色泽更加鲜活翠绿，味道愈加甘醇、滑软，香气悠远持久。

　　有茶的地方，久而便有了自己独特的茶文化，而生长出好茶的地方，久而便让人们记住了它的独特，小城的圣银楼和官司村便是如此。 有诗云：“云气云根云雨绿，圣山圣水圣银楼。”圣银楼是山峰的名字，位于周宁县浦源镇境内，海拔1498米，是鹫峰山脉在周宁县浦源镇境内的主峰。据记载，该山峰含有丰富的银矿，早在北宋元佑年间，官府就在此“筑楼(炼)银”开采官银，故称“圣银楼”。永乐元年(1403年)，有督银课御史蒋彦禄在此创办宝丰银场，还设宝丰公馆。清光绪年间仍有开采银矿，现在还有银坑、银场、公馆等遗址。

　　官司村位于周宁西北部，圣银楼峰山下，距闻名遐迩的中华奇观鲤鱼溪8公里。官司村海拔1100多米，年降水量2065毫米，昼夜温差大，空气湿润，云雾缭绕。这一带土壤属灰黄土，有机质含量达4.1%，良好的小区域自然地理条件，极有利于茶叶品质的形成。这里出产的绿茶外形条索紧细、浑圆光滑、银灰色泽，耐冲泡，香气高爽持久，滋味香甘醇厚，汤色碧绿清透。

　　小城周宁高山绿茶之美，不仅美在她得天独厚的生长环境，更在于她有着悠久的历史和强有力的发展后劲：中国自古就是产茶大国，绿茶是中国最为古老的茶叶品种，近年来绿茶的保健作用已经得到社会各界的普遍认可和重视。据历史记载:“周宁县从宋代开始就种茶自产自用，清咸丰、同治年间，茶叶便开始外销西欧、南洋等地，1946年‘官思’茶曾获巴拿马国际博览会银奖。”周宁现有茶园面积10.7万亩，总产量6340吨，产值6910万元，占农业产值12%，全县70%以上的农业人口直接或间接从事茶叶产业。周宁的茶产业主要以绿茶为主，而在周宁最好的绿茶当推“官司茶”，她与“坦洋工夫”、“白琳工夫”齐名，在闽东茶业的发展史上留下了浓重的一笔。2000年，“官司茶”在中国国际茶博会上获得金奖，北京市茶叶质检中心质检人员欣然称赞“官司茶”是茶叶检测中含茶多酚最多的茶叶。作为品质独特的历史名茶，“官司茶”这一品牌蕴藏着巨大的商机。近年来，周宁县政府进一步明确将“官司茶”作为周宁茶叶的主打品牌。为此，县里成立了茶叶协会，并注册了“官司茶”品牌商标。2008年10月，“官司茶”已被列入省茶树优异种质资源保护与利用对象。

　　灵山秀水育名茶，在周宁的清秀山水中，在周宁的飘渺云雾里，我期待着小城官司茶的“春天”早日到来!（徐华丽）