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广东潮汕：功夫茶冲泡有了地方标准
喝功夫茶有讲究，现在更是有了明文规定。从昨日开始，国内首部功夫茶冲泡地方标准开始在广东潮汕地区实施，冲茶、泡茶、喝茶等都有了地方标准。
据介绍，“标准”明确规定了潮汕功夫茶的定义，即“流传于潮汕地区一带的以乌龙茶为主要用茶，以精致配套的泡茶器具，遵照独特讲究程式的一种茶叶冲泡和品饮方式。具有和、敬、精、洁、思的文化精神。”
标准主要包括用茶、选水、茶具、冲泡程式、品饮等五个方面内容，并按功能及需要，将潮汕功夫茶的作用分为生理需要层次、社交需要层次、休闲需要层次、审美需要层次、修养需要层次等五个层次。(徐菊 高承远)
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