专家教您辨识优质普洱茶

发布时间：2024-11-22 来源：茶知识: > 普洱茶 > 资讯作者：chazhishi.com

导读: 普洱茶作为可以喝的古董o;越来越被人认可和接受那么，如何鉴别优质普洱茶呢？近日，厦门聚祥春茗茶相关人士在接受记者采访时表示，识别优质普洱茶需要掌握望、闻、品o; 1、望o;即是望外形首先看茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰，观察茶叶的色泽、

　　普洱茶作为可以喝的古董o;越来越被人认可和接受那么，如何鉴别优质普洱茶呢？近日，厦门聚祥春茗茶相关人士在接受记者采访时表示，识别优质普洱茶需要掌握望、闻、品o;

　　1、望o;即是望外形

首先看茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰，观察茶叶的色泽、大小形态是否一致，茶叶的嫩度、白毛披伏比例如何，以及是否夹有混杂物等

　　通常以茶叶细嫩、匀净、白毫多、颜色呈青带绿、色泽油润为优质的标志质量上乘的普洱茶油润光泽，褐中泛红，断碎茶少，无论生茶还是熟茶，外形匀称、紧实不起毛、不龟裂，色泽油光润泽的是好茶质量较差的茶叶外形粗糙松碎、大小不一、老梗老片过多、叶质轻飘，色泽黑褐、枯暗无光泽而假茶叶，条索杂乱，不带润色，颜色呈青色，叶扁平或方形，叶片对生或丛生等

　　2、闻o;即是闻气味

抓一小把茶叶闻其香气，香气越浓郁越好；茶叶的香气纯正，无烟焦异味，则表示品质正常；如果有粗老气或香气低沉，则表示茶叶品质较差；如闻之有霉味或感到恶心时，则属劣、变质茶，不能饮用

　　优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露，有的还会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等，优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是臭霉味o;腐败味o;

　　3、品o;即是品汤色

主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生涩麻o;感

　　经过自然陈化的生茶生饼，滋味和外型须达到云南省标准计量局公布的普洱茶感官要求，即外型色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红如果品尝普洱茶时，觉得有酸味、烟草味，或者过于苦涩，那它可能连起码的存放年份都未达到，更不可能是有几十年历史o;的好茶了