论普洱茶之味道

　　仅仅在10年左右时间以前，这经香港卖到台湾的普洱被人们称作是臭爆茶o;！那是避之而后快的茶品，又没有粤式这种酒楼文化，普洱茶可见是鲜人问津的茶品无疑，而现在摇身一变，台湾成了普洱茶的卫道者、推广者，把普洱的味道一再神秘话，说成无上之味，难道台湾人的嗅觉整体一次性手术大搬迁，对这臭爆茶o;爱不释口了吗？？？非也，他们看到的和香港曾经一样，还是因为便宜所带来的巨大利益

　　有关普洱茶的味道一说，相信诸位一定不能马上给个明确的口感或者联想，虽然各大网站普洱版目前都人气鼎盛，但你从里面要发现明确的味道指引似乎是不可能的，很多普洱茶友对普洱历史如数家珍，对包装和形态了如指掌，唯独这个味道，只是非常抽象的扫过，难道普洱茶的味道真就无味之味，高深莫测不能表达，我们一直被要求去喝文化吗？？？费解！

　　首先看看口味的历史，香港和东南亚曾经从云南大量进口普洱茶，很大一个原因不是普洱茶如何好喝，更不是普洱茶文化如何如何，港人和台湾人不同，务实为上，他们看重的是便宜，绝对的便宜，于是适合于香港大量存在的的酒楼消费了解粤港饮食文化的人知道，酒楼茶那是最便宜不值钱的茶，寻常百姓喝个早茶、下午茶、晚茶，这茶是免费送的，喝多了就是习惯，习惯了就会接纳，而接纳时间长久的习惯往往被玩弄成文化o;！看来，普洱茶这东西在香港以前并不是了不得的什么茶品，其滋味也不会有什么喜人着迷的长处港人要真正喝好茶，还得花重金去买铁观音、岩茶等来品茗

　　普洱茶的味道不是什么新近发现的美妙滋味，其滋味综合来看，在很多茶中排名相当普通

　　那么普洱茶究竟什么味道，这里我们讨论最后的成品———即普洱老茶或者熟茶

　　1.枣香论————新近台湾名词，稍动脑筋就知道是为了配合炒作的产物，因为从来就没有枣香这类标准，什么枣的香气？？？还是枣木家具的香气？？？？青枣的香气还是红枣的，乃至伊拉克蜜枣的枣子是本人很喜爱的东西，家中常备之物，枣香没有定式，宁夏红蜜小枣和山东大红枣是我的最爱，但和普洱茶靠不上，从来没有人考证枣香的味道就开始反复传播，包括一些砖家叫兽，配合炒作，我看胡扯是真

　　2.梅子味————新近台湾名词，又一个典型的不可知论的名词梅子的味道？？？望梅止渴的味道是酸味，不会是这个味道吧，看来不是青梅那红梅子、黑梅子呢？？？也多以酸为主，梅是很生鲜的东西，和这个老茶扯不到一起看来只能是陈梅、话梅了但大家都知道，陈梅、化梅的味道靠的是后期工艺，因工艺不同味道截然不同，说的是那一家的梅子味呢？？？台湾话梅名冠天下，俺也吃过几种，但因为制作不同，差异颇大，说普洱是梅子味，俺又晕菜了

　　3.桂圆味————新近名词，来源不详桂圆这东西确实能放，放了有植物香，和老茶粗看有逻辑上关联的可能性，桂圆且有泡茶的风俗，西北冰糖圆圆茶大是有名，本人也颇喜爱喜爱就多喝了几种，泡这茶的桂圆得是干的才好喝，而且干了放几年味道更佳其中一种以壳为美，壳大而薄、有花纹的泡茶风味最佳，反倒石峡龙眼不占上风这种美妙的味道我是不会忘记的，但普洱茶应该发不出这么迷人的植物香，因为这个香很重很占上风，其泡茶之冷香尤为强烈而讲究越陈越香的普洱茶是没有这个力气的，此外普洱茶冷香无力到了极点，其植物香气强度约在陈年白菊左右和我下文的一个植物极度类似

　　4.参香味————新近台湾名词，又一个典型的不可知论的名词害得我又不得不比较东北白参、红参、花旗参、党参等等，参类的香味随各尽不同且差异巨大，但有一个共性，就是参药香，参药香属于强药香型，在药材店工作的人知道，在植物药香中，参药香虽然比不上当归、三七等几个最猛烈的植物药香，但也是在最前列的一个家族普洱老茶属于无味之味的淡香，参香作比，不知所云

　　5.樟香味————传统名词一个大多数人不可能接触到的香型，多被奸商把发霉的植物味形容为樟香，害的茶友闻樟香就掉头这个樟香显然不是我们常说的樟树叶子所发出的提神醒脑的味道，而是指陈年樟木的气味大家到古董家具店可以闻到这个味道，那么普洱茶能不能发出樟香味道呢？？确实可以，但不会都能发出，普洱茶优良存放会产生一种天然的木味，这种木味是一种陈木但又不潮湿的味道，樟木香气也是如此，陈而淡雅的木味，我经过一些主观比较认为，普洱茶发出这种让人联想到樟木香气的味道是完全可能的

　　6.无味之味————古龙名词，既然说什么味道都有人置疑，而天下任何味道都有人不喜，不如说无味之味o;，何况普洱茶本身味道在五大味道之外不过论无味之味，普洱茶还是胜不过天下第一之饮品，那就是水，永远永远，茶终究比不过水的，普天世界，喝水的远远超过喝茶的，人类可以不喝茶，但永远不能不喝水不过，水好便宜，哈哈

　　于是，普洱茶究竟是什么味道呢？？？我认为有一些个人的联想也许给茶友一些启发，首先是胖大海的味道，胖大海是一种柔和的淡淡药香，在普洱茶中十分多见这类味道；另外是有几年的粽叶香，这个香也很柔和，发出一种植物纤维的气息，最后是类樟木香，一种木质化的气息从某种意义上说这些都是联想香，但这样的联想似乎更切合一些实际