热门文章关键字： 全发酵茶 祁门香 东江楚云仙红茶 英红 川红 苏红 泉城绿 泉城红 越红 滇红 热门内容

今日要闻

浅谈鉴定普洱茶品质的标准

发布时间：2024-11-24 来源：茶知识: > 普洱茶 作者：chazhishi.com
导读: 普洱茶好坏的标准:最近想了解普洱茶好坏的标准的人很多，但是知道普洱茶的好坏必须知道一个点：普洱茶压饼后包装好，从工业生产来说是个成品了，但是严格从做这个行业来说，还不是，只是属于半成品。因为普洱茶还有一个重点就是后发酵，在压饼卖出来后，卖家

 

       普洱茶好坏的标准:最近想了解普洱茶好坏的标准的人很多，但是知道普洱茶的好坏必须知道一个点：普洱茶压饼后包装好，从工业生产来说是个成品了，但是严格从做这个行业来说，还不是，只是属于半成品。因为普洱茶还有一个重点就是后发酵，在压饼卖出来后，卖家，买家买到手后还可以后发酵，后发酵是普洱茶一个重要的过程，有的时候低级别的茶叶压饼后也许能成为很好的茶，高级别的茶叶和贵的茶叶也许后发酵不好会成为不怎么好的茶，后发酵和放的环境，里面的茶的配方甚至空气的干燥这些等等的外部环境有关系
 
　　本文主要介绍了评判普洱茶好坏的标准，旨在向您提供更多的关于“评判普洱茶好坏的标准”资讯。
 
　　评判普洱茶好坏的标准:如何客观评断普洱茶的好坏？个人对于普洱茶质的优劣，总是以自己的感观来评断，始终认为茶总是要亲自来试试，那是最为客观的，不带主观意识，没喝过的茶不评论，喝过试过的茶，内心总有一把尺测量。
 
　　以下为评判普洱茶好坏的标准的内容：
 
　　如何客观评断普洱茶的好坏？个人对于普洱茶质的优劣，总是以自己的感观来评断，始终认为茶总是要亲自来试试，那是最为客观的，不带主观意识，没喝过的茶不评论，喝过试过的茶，内心总有一把尺测量，我把我对于普洱茶质的检验，详列如下：
 
　　一、茶菁：茶菁的原料是几级？
 
　　二、制程；制作过程的好坏是关键！拼配技术也很重要。
 
　　三、茶香：香气纯正，杂味少？
 
　　四、茶汤：汤色透亮，不混浊？
 
　　五、茶味：入口感受茶味的浓淡度？
 
　　六、苦涩度：舌中央及后根对苦味的感受、舌面对涩味的感受？
 
　　七、厚实度：茶水浓厚或稀淡？
 
　　八、回甘度：舌尖回甘快而明显？
 
　　九、生津度：两颊对生津的感受？
 
　　十、耐泡度：泡水次数越长越佳？
 
　　十一、收敛性：多层次口感的强弱度？
 
　　十二、转化性：长期保存，转化性如何？
 
　　十三、仓储：仓储状况影响陈化？
 
　　个人以这些来试每一种普洱茶，来当选择普洱茶的参考指标。
 
　　透过观察普洱茶的外形、汤色、口感，辨别普洱茶的好坏与等级看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。
 
　　第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色；
 
　　第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌；
 
　　第四要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是"臭仆味"。若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内"盖面茶"。
 
　　根据拟定的普洱茶"云南省地方标准"，判定普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。
 
　　此外，在判定普洱茶的年份方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，民众在购买时应多注意。
 
　　原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。
文章标签:

浅谈 鉴定 普洱茶 质的 标准 普洱茶 坏的 标准 最近 了 全发酵茶 祁门香 东江楚云仙红茶 英红 川红 苏红 泉城绿 泉城红 越红 滇红 茶叶资讯网站 普洱茶茶具 喝什么茶排毒养颜 中国十大茶叶品牌 海南兰贵人 秋茶 绿茶碧螺春 老竹大方 太湖翠竹 乌巴-斯里兰卡 普洱茶行情 四川名茶 毛尖茶的功效与作用 毛峰茶的泡法 茶叶减肥 经期能喝普洱茶吗 黄茶 安徽黄山名茶 井岗翠绿 乌龙红茶

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@chazhishi.com

为您推荐

今日要闻

普洱茶

更多

茶百科

更多

红茶

更多

绿茶

更多

更多

更多

乌龙茶

更多

白茶

更多

资讯

更多

茶场

更多

制茶学

更多

茶人

更多