2014年全年茶叶产销形势预测及相关建议

由于今年低温雨雪天气大多发生在茶树抽芽前，因此对早春茶品质无害且有利，加之各地政府主管部门加强监督，茶农对茶园的管护自觉性提高，以及田园管理、科学养护、制作工艺提升等因素，今年春茶质量普遍提高仍是主旋律。

根据消费者普遍反映，今年春茶外形匀整，汤色明亮，内质丰富，叶底鲜活，回甘持久，品质较往年有所提高;在价格方面，受国家政策及经济环境影响，高档春茶价格有明显回调，中档春茶价格基本持平，低档春茶与往年相比出现小幅上涨，增幅在10%左右，其中200-600元/公斤的茶叶比较受消费欢迎;销量则受多种因素影响有所回调，市场人气有待提振。

2014年全年茶叶产销形势预测

(一)产量基本持平

根据目前汇总各方数据来看，2014年春茶整体产量较去年略有下降。根据2014年春茶产量占比上升幅度比照近年全国茶叶产量增幅推测，加之对当前宏观经济环境及消费市场景气度的考虑，预计2014年全国茶叶生产将与2013年基本持平或略增，产量估计在195万吨左右。

(二)品质优于去年

由于今春天气良好，各地茶园病虫害较少，茶树积累的营养物质丰富，加之各项茶园管理技术的革新，以及农技人员科技下乡、举办栽制技术培训班等举措，今年全国茶叶质量整体将优于去年。

(三)产品结构继续调整

六大茶类中，绿茶因其保健功能突出，消费认知广泛，消费稳定增长。黑茶、红茶等发酵类茶由于可以长期存储，且仓储要求不高，并且多酚类物质含量较少，极少苦涩味，口感更容易接受;对于商家来说，发酵类茶一年四季都可销售，而黑茶类更是年头越久售价越高，因此，预计发酵类茶的占比将有所上升。白茶与黄茶在产地政府的主导下，推广力度增大，市场份额持续突破，吸引越来越多的消费者关注。乌龙茶一直以来是市场主流茶类，目前一线市场趋于饱和，消费群体正在产生变化，更多二三线城市热衷于喝乌龙茶，尤其是喝铁观音。另外，在不同级别的茶叶中，大宗茶消费成为主流，高端茶产销量占比将持续回调。市场规律引导全行业根据消费环境的变化进行思路调整，生产和销售更顺应市场消费需求的不同类别和档次的茶产品。

(四)价格和包装将更加亲民

高端茶售价持续回调已成必然趋势。公款消费、送礼之风杜绝之后，促使生产者和销售者将注意力转向普通消费群体，让更多的老百姓能买得起好茶。包装方面，商家也尽量杜绝奢侈，多以简易、环保的包装为主。

(五)品牌企业广泛进入电商渠道

随着O2O模式的广泛普及，越来越多的品牌茶企开始在天猫、淘宝、京东、1号店等第三方平台上开设旗舰店，品牌茶企电商化成为品牌企业拓展销售途径的新方向和必然方向。

(六)茶叶消费群体年轻化

随着科学技术、信息传播以及大众生活水平的日益提高，人们对自身健康日益重视，对饮茶保健的理念也越来越认同。2014年调查结果与往年的一个重要变化是，从消费群体的年龄组成来看，越来越多的年轻人加入饮茶的行列。由此可见，茶叶消费群体的年轻化正逐渐成为潮流。

五、相关建议

(一)控制茶园面积，提高单产和品质

2013年，全国一年增加16.9万公顷新茶园，为近5年来最多的一年，使未开采茶园达到63万公顷，创历史最高水平。为此，建议政府在引导和扶持当地茶业时，应控制茶园面积盲目扩大，防止因产能过剩而造成产大于销、农民卖茶难等问题，应将工作重点放在运用现代茶叶管理技术，推广无性系良种，培养有机、生态茶园，派专员到茶区指导茶叶生产，提高清洁化、自动化、标准化生产水平严把质量关等方面，提升茶叶单位面积产量和品质，引导地方茶农由种茶转为卖茶，由生产型向营销型转变。

(二)推广机械采制，控制采摘成本

就今年春茶调研情况看来，劳动力短缺现象凸显，采茶人员不足，采茶成本上涨，茶青下树率低，造成茶园效益不能充分发挥。为此，建议加快名优茶采茶机具的研发以及山地茶园机采、机剪技术推广，提高茶青下树率，同时配套茶园作业道路，减轻采摘劳动和运输成本。

(三)调整产品结构，增加科技含量

受消费多样化及国家政策影响，近两年来茶类结构和各档次茶叶的结构均有所变化。建议各地政府扶持当地茶叶龙头企业顺应市场变化，适当压缩高端礼品茶的生产规模，生产更多适销对路的茶产品，并加大科技创新、精深加工力度，研发新产品和衍生产品，提高竞争力，开拓新市场，保持产业链健康发展。

(四)提高综合开发，延长产业链

各地政府还应针对当地特色茶类，结合本地文化特点，进一步进行茶产业升级。将茶业资源与当地文化相结合，积极营造茶文化氛围，开发茶文化旅游业，发展生态农业新模式，延长茶业产业链，创造更大的社会效益和经济效益。

(五)拓展销售渠道，破解卖难课题

针对全国茶叶行业存在的产销信息不对称、卖茶难等问题，建议各产茶省市政府、茶业协会等加强对本地茶叶的宣传力度，努力创新交易方式，主动积极走出去，搞好产销结合、农超对接，进一步激发市场活力，努力拉动内需，扩大出口，解决茶叶的销路问题。茶企可在维持现有经营的同时，探索销售模式的变革与提升，将传统销售模式与电商模式结合、将现场销售转化为网络社交圈销售，由传统的单一销售转为知识普及、茶品定制等的综合服务，积极利用互联网、微信等时尚营销方式实现经营效益最大化，同时为茶叶销售带来更多年轻化消费力量。