沱茶和普洱茶的区别

发布时间：2024-11-23 来源：茶知识: > 普洱茶 > 新品作者：chazhishi.com

导读: 举重若轻是一种智慧。富于智慧的意大利小说大师卡尔维诺在《未来千年文学备忘录》里谈文学的遗产和对未来文学的影响，只谈了六个关键词，就谈得很透彻。而他一开始谈的两个关键词，就是轻和重。这样的谈论很迷人，不仅因为谈论者的智慧，更因为这样的谈论富

举重若轻是一种智慧。富于智慧的意大利小说大师卡尔维诺在《未来千年文学备忘录》里谈文学的遗产和对未来文学的影响，只谈了六个关键词，就谈得很透彻。而他一开始谈的两个关键词，就是轻和重。这样的谈论很迷人，不仅因为谈论者的智慧，更因为这样的谈论富于质感。

今天我们谈的是“百年沱茶”。厚着脸皮自吹一下，我们谈的也很有质感，因为我们懂得“百年沱茶”的轻和重。

沱茶是重的，不仅因为沱茶本身的形态是“坨”状，它的形体、质感、工艺、品质给人认真、厚重的感觉，更有沱茶延续百年未曾断代的庄重历史。我们说普洱茶的历史很悠久，说普洱茶辉煌的历史文化曾经百年断代，但下关沱茶自1902年开始诞生并延续至今未曾断代的百年完整历史，却提醒我们：说普洱茶百年断代是否准确？因为沱茶，也是普洱茶的一个重要组成部分，下关沱茶百年历史的完整延续，是否应该帮助我们调整关于普洱茶固有的某些观念？而这，无疑是重的。这说明我们很重视沱茶，很重视关于普洱茶的一些准确、深入、科学的认识，也体现本刊一贯秉承的专业性、科学性。为了这个重，本刊以下关沱茶为重点，认真考察了沱茶，组织撰写了几篇深入解析沱茶历史、源流、原料、品质、工艺、销区的文章，认真负责地告诉读者：沱茶是什么？相信读过这些文章之后，读者会真正明白：什么是沱茶之重。

沱茶是轻的。沱茶本来叫“坨茶”，但后来的“坨”字中的“土”不见了，变成了水，变成“沱茶”。它从云南跑到四川的沱江，从云南跑到雪域高原，无论是沱江，还是雪域的雪花、冰川，都有水，叫沱茶，也很贴切，很诗意，很唯美。而这些，都是轻的。况且，下关沱茶诞生的地方——大理，号称“妙香佛国”，以“风、花、雪、月”而著名，而这，就更轻了。这些，都是沱茶的轻，都是沱茶的美。

生活如茶，茶如生活。无论是茶还是生活，都需要认真和庄重。无论是生活还是茶，都需要轻盈和美好。这是茶和生活告诉我们的，也是我们要和读者朋友共享的。