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正山小种的振兴

发布时间:2024-12-04 来源:茶知识: > 红茶 作者:chazhishi.com
导读: 正山小种红茶在桐木关延续了四百年的传奇。桐木关便是红茶鼻祖百年传奇的载体之一。尤其是2005年,正山小种第二十四代传人江元勋在正山小种红茶传统工艺基础上研发出的金骏眉,更是带动了整个红茶产业的发展,掀起了中国红茶的复兴。 2005年以前,正山小种红

  正山小种红茶在桐木关延续了四百年的传奇。桐木关便是红茶鼻祖百年传奇的载体之一。尤其是2005年,正山小种第二十四代传人——江元勋在正山小种红茶传统工艺基础上研发出的金骏眉,更是带动了整个红茶产业的发展,掀起了中国红茶的复兴。

  2005年以前,正山小种红茶对绝大多数的中国人而言,只不过是一种红茶而已。其发源地桐木关在众多的中国茶村中并无太多的特别之处,上个世纪八十年代,正山小种红茶每公斤售价不足20元,山上茶园荒芜,生产工艺濒临失传.

  在正山小种红茶处于最低谷时,仓库里积压着上百万元的茶叶无人问津,茶青无人采摘,制茶季节几乎闻不到茶香,有的村民甚至改种毛竹。

  但就是那看似普通的几万颗茶芽彻底地改变了桐木村、彻底地改变了正山小种红茶在国人心中的地位。

  2005年,当地村民用桐木村的茶芽按照正山小种红茶的工艺制作红茶。当第一泡芽头红茶开泡后,芳香扑鼻,沁人心脾,整个评茶室都溢满了优雅的茶香。在座的北京友人和制作师傅都十分惊讶。大家在为了这个成功的尝试而兴奋的同时,也构思着为这个新诞生的生命起一个响亮的名字,并最终将其命名为金骏眉,意味着此金贵之茶如骏马奔腾般健康发展。也正是这一次勇敢的创新,影响了整个内销红茶市场的变动。

  金骏眉诞生后,大家便将其带至北京,并迅速地在北京的茶叶圈子里形成很好的口碑与名气,北京的口碑与名气迅速地传回了福建,福建的爱茶之人开始迫不及待地在市场上寻找着福建出去的好茶。与此同时,金骏眉的制作工艺也进行着不断的探索,在正山小种红茶工艺基础之上不断地尝试着各种改进与传播,并最终形成能够成批量制作的金骏眉生产技术。

  金骏眉市场的不断发展,金骏眉技术的不断完善,给红茶市场、尤其是内销红茶市场带来了翻天覆地的变化,原本只是墙里开花墙外香的红茶如今红遍大江南北,店铺林立。

  做茶之道,没有偶然只有必然。

  做茶有道。红茶历史上的两次变革看似发端于偶然,但其中却蕴含着丰厚的茶道精髓。茶字的构成就是草加人加树,人是支撑点。所以一个真正的茶人应该要先学做人再学做茶。

  “独一无二的武夷山生态圈使得金骏眉的原料具有了稀有性,同时金骏眉的产生除偶然因素之外,主要归功于其母本正山小种技术工艺的不断传承,而在正山小种最重要核心技术的基础上的勇于创新,赋予了金骏眉在市场经济体系中获得高价值的性能。

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