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纵观近年来普洱茶市场的发展发现，在产品包装和宣传方面是突飞猛进的；在生产产品品质方面是走上岐途了。
普洱茶在保健方面是无庸署疑的，很多人对普洱茶独爱在于那很好的口感。此口感是所有茶类都无可比拟的。何谓好的口感？最贴切的比喻是：喝米汤的感觉（醇滑、丰满、厚重）。再加上各色香气和韵味等等，就体现其品级层次。
刚生产出来的普洱茶，不论生茶熟茶都只属于原料茶（此点很多爱好者都有谈及）。在原料茶中，普洱茶的饮品特色是绝对体现不出来的（即使是以老料压制！此类茶更是失却了后期熟化的条件——存活）。必须经过一定的时间作后期熟化，才能显出饮品特色以及分别出其品质（并非所有原料茶经过后期熟化都会有好的口感）。
决定普洱茶的品质，除了茶树的品质之外，更大的决定因素是厂家在生产过程中的各个环节，是否能保证原料本身某些生物的存活；再就是后期熟化环境的温度、湿度等是否恰当。
然而近年来，普洱茶生产厂家的生产宗旨是尽量降低茶叶本身苦涩的口感，以求生产出上市即饮的茶。这是完全放弃了普洱茶独有的饮品特色的做法！这类茶即使后期作更长时间的存放，也不会有普洱茶的风格体现出来，因其早已被灭活！
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