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虽然干旱连连,但是春茶还是上市了,喝绿茶要喝最新鲜的,因为春茶解乏、春茶醒脑,春茶纯洁美丽,春茶鲜甜爽口。
一位茶人前几天对我说:干旱对其他的农作物不好,但是对于普洱茶,特别是古树茶来说,可能会更好,产量减少一些、质量会更高一些,茶叶的香味更浓厚、韵味更足。
我也觉得云南的普洱茶前些年来产量太高了,特别是2007年以前,处处皆是普洱茶,人人都来做普洱茶,过量过热的市场终于出了问题。现在好了,茶叶企业找到了自己的优势和方向,临沧转向做大红茶、普洱转向做大绿茶,普洱茶迷们转向做自己喜欢的古树茶,百花齐放,云南的茶叶市场终于有了光辉的曙光。像高香茶叶的李清就做得很好:关不了别人先管自己,春天做绿茶、夏天做红茶、秋天做普洱茶,都是大家喜欢的茶,让各类茶叶和谐相处,不要让它们一哄而上、互相打架。所以喝了春茶醒过脑的茶人,要做好价格的功课。
物以稀为贵,云南的茶叶做到最好的地步,还不是产量的问题,而是质量与个性问题;大家做好做精之后,云南的茶叶也将像大红袍、金骏眉一样,限量生产之后,可以真正卖到几千元一斤,才能体现出云南千年古茶树的魅力,才能体现云南独有的原生态;高价不可怕,可怕是高价买到崴货,真正的冰岛茶、易武茶,上千元一片也不可怕,只要是真的、好喝的普洱茶,它就有无穷的魅力。让普通的茶大家喝,天价的好茶给茶痴喝,各得其所,都能喝到好茶,云南人的福气就能与全球人民共享了。(原题《又到春茶醒脑时》)
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