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在数百中茶中，普洱茶是最能代表我国历史文化的产物。一是，普洱茶保有我国古代团茶古意盎然之美的型态。二是，普洱茶除了与一般茶叶重视原料，制作保存外，更讲究其时间年代，具有历史价值意义。三是，普洱茶具有越陈越香独特的风味特色。四是，一旦喜欢上普洱茶，常常品茶，对其它茶汤会有难以入口接受之感。普洱茶真为茶中之茶，也是中国茶历史文化的代表。
驱使普洱茶日益彰显崇高地位的诸多因素中，越陈越香石决定性的条件。越陈越香的香字，是广义性的，包括了普洱茶的茶韵，茶香，茶滋，茶气等整体风味。同是普洱茶品，而茶菁的老嫩等级，制作成生茶或熟茶，存放在干仓或湿仓，以及保存时间长短等不同，会形成各自独特的气韵和滋味，使普洱茶具有丰富而多变的特色。比如最幼嫩的蕊尖散茶与老粗的梗叶紧茶，经过长期的陈化，有着不同的品味艺境。况且同样的一泡普洱茶，从头慢饮细品，前后的水性变化万千，使人着迷。
这些年来生活品质已经大幅度提高，人们由温饱而讲究美食，更提升到艺术的境界。中国人日常生活中，开门七件事的柴，米，油，盐，酱，醋，茶，其中茶首先登上了艺术的殿堂。而且在中华文化领域中，占有一定的地位，茶文化是整体中华文化至为重要的一环。有人说中国茶文化历程，就是一部中华文化发展史。
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