明清时期的茶具，就像百花齐放

　　明代的茶盏发生了变化，厚粗的黑釉盏退出了茶具舞台，取而代之的是晶莹如玉的白釉盏。

 

　　由于茶叶的大量出口及精良的陶瓷烧制技艺，清代的外销瓷茶具数量也相当庞大，这种图案上带有西洋风格的茶具反映了中外交流的文化史，越来越受瓷器爱好者的关注。

 

　　饮茶器具

 

　　明代饮茶对茶壶更为讲究。紫砂由于具有良好的透气性和吸水性，“不夺香，又无熟汤气”而成为壶中主流。特别是明代中晚期涌现出大批制壶名家，其制壶“不务研媚而朴雅坚栗，妙不可思”而颇受文人青睐。除了紫砂，瓷茶壶和锡壶也较为常见，其中制锡大家有赵良璧、归复初、黄元吉等，其壶“模范百出而精雅绝伦一时，高流贵尚之。”“一罐一注，价五、六金……”由此可见美壶在当时的受重视程度。

 

　　明代的茶盏也发生了变化，厚粗的黑釉盏退出了茶具舞台，取而代之的是晶莹如玉的白釉盏。屠隆《考槃余事》曰：“宣庙（宣德朝）时有茶盏，料精式雅，质厚难冷，莹白如玉，可试茶色，最为要用。蔡君谟取建盏，其色绀黑，似不宜用。”高濂的《遵生八笺》里也说：

 

　　“茶盏惟宣窑坛盏为最，质厚白莹，样式古雅……次则嘉窑（嘉靖朝）心内茶字小盏为美。欲试茶色贵白，岂容青花乱之。”明代官窑白釉茶盏除了上流社会能使用外，民间并不多见，当时老百姓使用的还是一般的白釉盏，其次就是日本茶人称为“染付”的青花茶碗或北方窑茶碗。至于当时出口欧洲、名闻天下的德化白瓷大多数是佛像等雕塑，鲜有茶具者。

 

　　总而言之，由于明代高度发达的手工业而制造出的茶具，砂瓷金银锡铅竹木无一不精、无一不雅，当时就受到文人墨客的大力追捧，具有相当高的艺术价值和收藏价值。

 

　　清代的饮茶习惯跟明代没什么区别。由于生产力的提高，茶的产量也进一步增加，饮茶风俗更加普遍。因此清代的茶具更趋向平民化，也呈现出民族性、地区性的差异。不同民族在经过几百年散茶饮用的积累后，逐渐形成了各民族的饮茶文化，形成了独特的茶俗和茶具。中原汉民族地区的茶具则表现出更加丰富多彩的特征。

 

　　瓷器茶具

 

　　清代特别是清早期瓷器的发展达到了一个历史高峰，除了沿烧明代的青花、五彩、斗彩、白釉、豆青等各种茶具外，还新创粉彩、珐琅彩、仿生釉等名品，瓷器茶具真正进入千家万户，成为一种居家必备的器物。

 

　　值得一提的是，康熙时期始创的盖碗茶具，开了一代先河，沿用至今从未间断。

 

　　盖碗又名“焗盅”，由盖、碗、托三位一体组合而成。盖碗的作用之一是防尘和凝香，其次是止溢和防烫。品茶时，主客左手持托右手拿盖，轻轻拨开浮在茶汤上的茶叶细啜慢品，充分体现了中华茶文化温雅谦和、从容大方的儒家思想精髓。清代的陶瓷茶叶罐产量也是相当可观，型釉各异、美不胜收。而始见于明万历的茶食拼盆，发展到清代也是丰富多彩，令人叹为观止。

 

　　由于茶叶的大量出口及精良的陶瓷烧制技艺，清代的外销瓷茶具数量也相当庞大，这种图案上带有西洋风格的茶具反映了中外交流的文化史，越来越受瓷器爱好者的关注。

 

　　紫砂仍然是清代茶具的一个重要分支。

 

　　紫砂及其它茶具

 

　　由于制作水平的提高及紫砂的淘练更加细腻，再加上文人的积极参与，紫砂作为高雅的艺术品，也给后人留下了不可多得的宝贵遗产。锡茶具在清代继续使用，涌现出像沈存周、卢葵生、朱坚等制锡高手。锡茶叶罐有防潮、避光等优点，在民间屡见不鲜。除此之外，竹木牙角各种材质的广泛应用也是清代茶具的特点：如海南椰壳雕、内宫匏制茶具，另外福建的脱胎漆茶具、四川的竹编茶具也很有特色。

 

　　明清时期的茶具，就像百花齐放、争奇斗艳的春天，让中华的茶文化锦上添花、绚烂多彩！

来源：中华工商时报