景迈千年古树茶

　　在云南西双版纳澜沧江两岸，分布着十二座古茶山，江内、江外各六座。江内六大古茶山分别为：易武山、革登山、倚邦山、莽枝山、蛮砖山、攸乐山。江外六大古茶山分别为：巴达山、勐宋茶山、南峤茶山、景迈山、布朗山、南糯山。贵为“茶王”的老班章和“茶后”易武名气最大，但其实，其他古茶山的茶品也非常有特点，譬如景迈山古树茶，树龄古老，香气凸显，甜味明显而持久。

　　2003年8月，中国科学院“澜沧景迈千年万亩古茶园保护与开发利用”项目研究提出：景迈千年万亩古茶园集生物宝库、文化宝库、金山银库、生态和人文旅游宝库及艺术宝库于一身，具有重大的科学价值、景观价值、文化价值和生产应用价值，将可以成为世界茶叶的发祥地，是重要的自然和人文遗产，是目前世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园，是世界茶文化的根和源，也是中国茶文化发展的历史见证。2007年，景迈千年万亩古茶园以其独特的自然资源优势和显著的保护利用民间文化遗产成效，被命名为首批“中国民间文化遗产旅游示范区”。日本茶叶专家松下智和八木洋行先生称景迈山为“人类茶文化史上的奇迹”和“世界茶文化历史自然博物馆”。景迈山茶树的一大特点就是树龄古老，古茶园的茶树主要以百年的茶树为主，千年茶树大约有30多棵。整个古茶园占地面积2.8万亩，实有茶树采摘面积1.2万亩。生态环境好，茶树没经过人为矮化，而且同山上原生古树混生在一起，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之一。景迈茶有浓郁、持久的兰花香。而且由于这些茶树树龄甚高，所以在外形上都显得历尽沧桑、饱含风霜。茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花等附生物，还有一种形状类似螃蟹的寄生物——螃蟹脚。与此同时，景迈茶甜味明显而持久。另外，景迈山的茶属涩底，因此苦味有但不不强，涩味就较为明显。

　　【品鉴记录】

　　岚亭景迈山千年明前古树茶

　　（2012年新茶，紫竹茗茶提供）市场售价：1350元/饼时间：2012年12月16日气温：26度冲泡器皿：小盖碗冲泡水温：100度投茶量：8克

　　●条索：条索纤细而紧结，芽多而显毫。

　　●汤色：由淡黄色逐渐转变成金黄色，并且油亮清透。

　　●香气：清新的兰花香。

　　●回甘：入口柔滑，回甘轻柔。

　　●水性：水路细腻。

　　●口感：入口柔滑，初始茶味偏淡，第3泡开始出味，苦弱涩显，甜味明显而持久，茶气足，回甘轻柔。

　　●耐泡度：相比其他普洱生茶，不算耐泡，大概可冲10泡左右。

　　●叶底：茶底干净。泡开的茶叶，叶片细长，由于撬的是茶饼中间部位，叶片比较碎，很难找到完整的叶片，而且叶片的弹性不算好。

　　岚亭景迈山千年明前纯芽头古树茶

　　（2012年新茶，紫竹茗茶提供）市场售价：1150元/饼（4两饼）时间：2012年12月16日气温：26度冲泡器皿：小盖碗冲泡水温：100度投茶量：8克

　　●条索：条索灰绿，纤细紧结。

　　●汤色：由淡黄色逐渐转变成淡金黄色，并且油亮清透。

　　●香气：清新的兰花香，而且比起前一款茶，香气更为醇厚。

　　●回甘：第1泡已经出味，回甘轻柔。

　　●水性：水路细腻。

　　●口感：入口柔滑，第1泡开始出味，涩味更为明显，回甘轻柔。

　　●耐泡度：不算耐泡，大约8泡左右。

　　●叶底：茶底干净。泡开的茶叶，叶片细长，但不算饱满，而且叶片的弹性也不算好。

　　岚亭景迈山千年2003年砖茶

　　（2003年茶底，2004年压制,紫竹茗茶提供）市场售价：1150元/半斤时间：2012年12月16日气温：26度冲泡器皿：小盖碗冲泡水温：100度投茶量：8克

　　●条索：条索紧结，色泽黑褐。

　　●汤色：汤色金黄，并且油亮清透。

　　●香气：没有新茶的清香，而是散发出老茶的韵味。

　　●回甘：第1泡已经出味，回甘轻柔。

　　●水性：水路细腻。

　　●口感：出味很快，前3泡涩味十分明显，第4泡开始好喝，茶味醇厚，清润，回甜也好。

　　●耐泡度：不算耐泡，大约15泡左右。

　　●叶底：茶底干净。泡开的茶叶，叶片较碎，而且叶片的弹性也不算好。

　　■总结

　　景迈山古树茶香气突显、山野之气强烈以及苦弱涩显，在前两款茶上都有明显的体现。由于与森林混生，景迈山古树茶是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有浓郁的、持久的兰花香。甜美明显而持久，则是三款茶的共同特征。由于当日的天气非常燥热，所以茶气足否并不能轻易下结论。只是，相比之下，纯芽头制作的茶饼口感反而不如一芽两叶标准采摘制作的茶饼。纯芽头茶饼虽然香气更为醇厚，但是涩感太重。反之，一芽两叶标准采摘制作的茶饼，无论香气，茶感，回甜都非常让人喜欢。