什么才是“勐海味”

　　到底什么才是勐海味呢，从我个人喝普洱十来年的感官来说，应该指的是普洱茶特殊的、无法模仿的一股陈香。怎么形容呢?

　　勐海茶的香，它的香味包括“荷香”“兰香”“枣香”“清香”“樟香”，这么多的香味不知从何而来，但是你能感觉到，但又琢磨不透，不经意间他会出现，等你仔细寻找又四处躲闪。勐海味，是干茶香和茶汤香气的总和，朴实无华、厚重无锋、不着浓艳，他积淀着岁月，但却一定是让人舒爽愉悦而又回味无穷。

　　刚学普洱茶时寻觅勐海味，确实有些难度，但勐海味生普洱能够变老茶的传说，让广大茶友魂牵梦萦。收藏新生茶变老茶，也是茶友们的可望与幻想，学懂普洱茶,才能找到可以仓储转化的生、熟普洱茶源，学懂普洱首先得弄明白，云南西双版纳勐海普洱茶为何味，那什么是勐海味?它的味道与其它普洱茶味道又有什么区别呢?难到没有勐海味的普洱新生茶就不能变老茶了吗?这是我一直思考并认真寻找的味道。

　　熟普洱茶;如7262、7572、7592的勐海味是什么?生普洱茶;如7542、8582等的勐海味又是什么?
       

　　2004年改制前的勐海茶厂，拥有不同档次普洱茶品，其中多款最具风格的‘勐海韵味普洱老茶’其实就采用西双版纳茶产区十二大古茶园攸乐、革登、倚邦、莽枝、易武、慢撒、南糯山、佛海、勐海勐宋、布朗山、巴达、景洪勐宋的茶源，滋味醇浓，苦涩皆厚重，协调性好几大特征外，勐海之润无论生熟普洱茶，都是别具一格的。普洱茶熟茶，滋味醇陈，由于茶叶嫩度等级、发酵成熟度以及拼配的关系，香气、协调性，特别是，高端熟茶，大树茶的发酵，以独特的韵味，更是异彩纷呈。我体会到“具有传统勐海味的7572经典口感，除了协调性合理、古树纯料，其传统生产工艺制程以外，也是天时、地利、人合的使然。就好比高档白酒五粮液，只能出于四川那个产区，其它产区出来的也是白酒，但不能叫五粮液，茅台酒因茅台镇而得名，茅台镇以茅台酒而闻名如此而已。因此，刚入门新手选择学习的茶品，口味不正确，如分四个阶段学习普洱茶的话，以后了就难找到感觉了，(2004年前勐海口味)找对了口味，就要多品、多比较，(不同年代熟茶)能够喝出层次品出感觉，就要找陈期更高一档的茶了。作者：佚名