敬昌圆茶

　　“曼洒茶山位处老挝边境，宝货版纳易武的曼洒、曼黑、曼乃和曼腊四个乡。”“曼乃乡在曼腊北面，与江城县康平区相连”（《版纳文史资料选辑》4，第28页。）曼洒山就是以前易武山的北山，曼洒茶山的茶性仅次于易武茶山。曼乃乡是曼洒山之一乡，位连江城县，曼洒茶山茶菁都是通过江城地区运销出去的，所以江城的普洱茶品向来闻名海内外。

　　“在清光绪年间私商就经营普洱茶出口，主要有通海帮信昌号……都在昆明等地和国外设有机构。敬昌茶号（信昌号前身）在江城制成七子饼茶后，雇牛帮或马帮运往老挝，再装木船运往越南、泰国至香港销售。”《云南省茶叶进出口公司志》第153页。1921年时敬昌号茶庄是江城地方最大最有名的普洱茶庄之一。
        

　　在所有先期私人茶庄的茶品中，要推筒庆盒敬昌圆茶的工序、制造技术最精良，如茶饼压制技术、筒包技术、竹篾条材料、内飞内票的设计和设计和印刷，以及贮存陈放方法等都是最高级的。现在普洱茶界都以这两种茶品，作为普洱茶的品质标杆。流通于现在市场的普洱茶产品，敬昌号、同庆号等，其数量都是极度欠缺，想要购买或收藏，只有可遇不可求的机会。

　　敬昌圆茶是采用“普洱正山”，也就是曼洒茶山最上好茶菁制成，大叶种茶树，条索肥硕，叶子宽大，茶菁看来好像泡过茶油似的，油亮十分充足，有着金黄色硕大的毫头。茶饼的压制技术非常精工规矩，饼身表现均衬丰满，边缘厚薄不一致但圆顺，手感非常强烈。敬昌圆茶茶饼的外观充满浑厚朴拙气势，尤其茶菁在蒸压前，入袋的技术很讲究，每饼茶菁在杂乱中显示出一种排列的艺术，是所有普洱茶饼中，外观最优美的。饼身直径20.5厘米，每饼约重330克。野樟茶香，水性极度细柔，入口即化，为普洱茶品中水最为细滑的。陈年老韵，约为20世纪40年代产品。每饼有内飞一张，是椭圆形图案，与同庆老号圆茶极为相似。最值得提出来的是，没筒一张大的内票，是一张高艺术的版画图案，白底绿色的字画，是一幅”采茶图“。有采茶姑娘三人，有两颗高大乔木的茶树，是清朝时期大茶山最真实写照。加上由右而左“敬昌茶庄号”是最工整的楷书字体，构图美观，极富艺术价值。

　　而美中不足的是外包装，筒包所采用的竹箬，是比较普通的较老的竹笋箬片，捆绑筒身是竹心篾条，捆绑技术并非特殊技巧，为一般普通手工操作，如只以筒装外表来看，真不相信是一筒好普洱茶。头盖面片竹箬上，以紫色颜料印上“云南普洱正山贡茶精工揉造字号元茶上印”，在面片竹箬正中央以毛笔黑墨写上“敬昌茶庄”，所有字体都是工整楷书，气势十足。

　　市面上已经有敬昌号的赝品出现，但从茶饼的原料，内飞盒内票的印刷、茶饼的款式等都恨容易辨别出来。而且赝品者都是以单饼出现，没有成筒的包装。这些假敬昌圆茶是以现在云南新树茶菁，做成轻度发酵熟茶，再放进失仓促成霉变，加速陈化效果。假敬昌圆茶有一股青酸及霉味，水味很重，像青菜在弱火煮了半生不熟，那种青味不去而水味未消得味道，也和边境普洱极为相似。赝品假敬昌圆茶，其茶性条件极为差，完全没有真敬昌的茶性特色！来源： 老茶专栏