黔茶
6月9日，记者在报纸上看到《黔茶，我们为自己代言》的一则消息，消息上说贵州茶企因为《一张图看懂中国所有茶叶》没有贵州茶而感到气愤。为此，金黔在线记者对“中国茶图”进行了仔细研究。该图引用是2007年的茶叶划分方法制作的，但随着时间的推移，“中国茶图”也有许多地方需要完善。
2007年，贵州省委、省政府出台了《关于加快茶产业发展的意见》，贵州茶产业吹响发展号角。2007年，贵州茶园面积有100万亩，茶产业综合产值为6亿元。经过7年不懈的努力，贵州茶园面积扩大，现有611万亩，投产茶园面积270万亩，占全国茶园面积的15.8%，茶园面积位居全国第一。2013年全年茶叶产量为13.6万吨，总产值105亿元，综合产值152亿元，产量产值分别占全国的6.8%、9.1%，居全国第六位、第四位。
好茶是无污染，富含微量矿物质
国家级绿茶评委、贵州省茶叶专家王亚兰在谈贵州茶时说道：“茶产品的好坏一般是与产茶地息息相关，一个茶地产能否产出好茶，土壤说了算。茶产地原生态无污染，生产处的茶叶则拥有原生态的属性，如：富含微量元素(锌硒、钾等)。而茶产地受到工业或农药污染时，当地茶产品则将会出现重金属超标或农残超标现象。纵观全国，贵州茶园正好具备土壤富含微量元素，无农残超标的情况，这正是贵州能产出好茶的先天条件。”
贵州省属于高原地区，平均海拔在1100米左右，拥有高海拔、寡日照、多云雾的自然环境，加之遍布着“茶中有林、林中有茶”的生态茶园，孕育了黔茶的独特韵味，具有内含物质丰富、清香回甘、汤色明亮、耐冲泡等独特品质，在国内素有“味精茶”之美誉。贵州茶叶品种资源丰富，自己培育的国家级茶树良种已有6个。2013年贵州茶园通过无公害、绿色、有机认证的茶园面积89.33万亩。其中，有机茶园面积16.35万亩、居全国第二位。
近日，东方早报刊登一篇题为《消保委抽检茶叶近七成不合格》的新闻，新闻里讲述上海市质监对茶叶进行抽查，抽查结果显示乌龙茶中污染物指标超标的现象比较严重，6件样品中有4件样品的稀土含量超标；6件红茶样品中有1件样品的稀土含量超标；37件绿茶样品中有1件样品铅(重金属)含量超标。从茶叶品种来看，37件绿茶样品中，有26件不符合标准，不符合率为70.3%；6件红茶样品中，有2件不符合标准，不符合率为33.3%；6件乌龙茶样品全部不符合标准。2011至2013年，农业部共抽检贵州茶叶100个批次，合格率为99%，高于全国平均合格率5.1个百分点。三年的合格率分别为97%、100%、100%，全省茶叶质量安全水平位居全国前列。
中国茶图
制茶工艺的创新推动黔茶出山的步伐
近几年，贵州茶园面积再不断提升的同时，制茶工艺也有着不断的创新，大批贵州茶企因生产环节创新而品尝到甜头。“从整体产茶地来看，目前遵义在制茶工艺创新上是走在各地州市前面的。而湄潭县和凤冈县这是最具表带的两个产茶县。以凤冈县为例，贵茶公司和寸心草公司在制茶工艺上都有着不错的创新。‘绿宝石’就因为创新制茶工艺，产品在欧洲受到了青睐。”王亚兰说。
“贵茶绿宝石”以一芽二、三叶成熟茶青为原料经独特的制茶工艺生产，在生产工艺上研制出一芽多叶的茶青生产工艺，突破以往贵州绿茶原料工业科技应用不足的缺陷和季节周期的缺陷。“绿宝石”以一芽二、三叶成熟茶青为原料经独特的制茶工艺生产，生产成本大幅降低，且易大规模生产，不仅增加了茶农的收入，售价也更为消费者所接受。此外，“绿宝石”还具有持久耐泡、栗香浓郁的特点，冲泡七次仍有茶味，被茶业专家赞誉为“七泡好茶”。据贵茶公司外贸部经理陈小明介绍：“今年，我公司欧盟出口订单预计能达到60-70吨，美国出口订单预计为60吨，并开始与西班牙、加拿大澳大利亚、英国、沙特阿拉伯这5个国家的经销商进行贸易协商。”
而与贵茶公司同在一个县的寸心草有机茶业公司，今年先后获得“黔茶杯工艺创新奖”和2014年“中国名优茶”金奖的同时，公司也收获了不错订单。“在今年的第三届贵州茶业经济年会上，我公司被组委会授予“黔茶杯工艺创新奖”，这个看似普通的奖项却为公司创造了300多万元的订单。”寸心草公司总经理黄伟说。红茶传统的生产工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥，而寸心草“醉明珠”则与传统工艺有着很大的区别，它们采用了凉青、做青、萎凋、揉捻、发酵、做型、干燥、提香这八个步骤，这看似复杂的步骤，却为红茶的口感增添了一分醇香。在相同材料相同售价的前提下，“醉明珠”因工艺的创新，茶的口感比同类产品更具优势，企业订单也自然的增加了。目前，寸心草公司开始为第三届“国饮杯”全国茶叶评比活动做起了资料准备工作。据了解，“国饮杯”和“中茶杯”是中国茶叶学会分列的两个奖项。“国饮杯”侧重评选中档茶叶的优劣。目前，“国饮杯”已经成功举办两届。
贵州茶企正进入高速发展的快车道
随着黔茶出山的步伐不断增速，贵州茶企们也开始在品牌培育的观念上有了改变，“走出去、做品牌，广而告之促销售”成为了贵州企业的共识。
“目前，贵天下茶叶是我们商城买得最好的品牌之一。很多网友都是看了林志玲的贵天下都匀毛尖广告，认可了产品从而进行消费得。在这些客户中，绝大多数都是省外的网友。”黔茶商城总经理马文波说。在2012中国·贵州国际绿茶博览会上，由著名影星林志玲代言的“贵天下”都匀毛尖茶的视频亮相企业展台，开创大牌明星代言我省茶产业叶品牌的先河。此后，相继在中央电视台、贵州卫视等众多电视台、国内各大机场、高铁、航空杂志、分众楼宇、报纸、高炮路牌等媒体不间断地进行广告投放，结合网络及终端宣传，实现360°无空隙传播。通过无缝隙的宣传放大并提升整个贵州茶的产品影响力及其附加值。
据贵茶市场部总监余盛介绍：“贵茶公司在今年将加大品牌培育力度。通过电视、报纸、户外大型广告牌等，有重点地宣传推广‘绿宝石’，不断提升品牌知名度和影响力。通过加强宣传力度使消费者认可并接受‘绿宝石’，公司便可以将‘绿宝石’推向全国的茶吧、茶叶店、网络卖场、直销点和大型卖场。”目前，贵茶公司正在全国投放4000多万的广告，其中央视就占2400万。通过央视的品牌效应，贵茶公司将在北京、青岛、广州等地建立2000-3000个“绿宝石”卖场。
