高手得把茶喝明白

    把茶喝明白的4个条件有朋友老说，诶你挺专业的，教我们喝茶吧。

    其实茶谁不会喝，抓把茶叶往壶里或者盖碗里一放，冲水出汤，在把茶汤分到杯子里，喝进去，然后大赞好茶。这个谁都会。可是到底有多少人能大概把茶喝明白，最起码不给商家坑？

    我的朋友很多都是喝茶高手，一杯单丛茶下去，闻闻杯盖，看看叶底，就说得出茶产自那片山头香气风格如何，做工有什么问题，等级如何，甚至能喝出焙火多久将来发展如何。喝岩茶一朋友，教我记品种香和地域香，这个是星村，那个是曹墩，这个是正岩的竹窠。这个是北斗，那个是奇兰……我实在是佩服。

   怎么才能变成这种茶通超人呢？很多人都说，多喝就对了。可是广州有几万搬运工，没有一个能去奥运会举重的啊！其实要喝明白一类茶，有4个条件。

1、要会冲泡这类茶。真的能把这种茶泡出它原有的味道，是喝懂一泡茶的先决条件。如果泡茶发挥不好，这次泡的苦，下次涩，再下次淡的没味，其实一个茶都可以千变万化，要喝明白谈何容易。比如单丛，一定是水要好，而水滚茶多快进出。这靠的是平时的学习练习

2、要接触这类茶中高中低不同档次的茶，这里指的是茶叶品质好坏而非价格。很多朋友告诉我，喝不懂岩韵，我问他喝过最贵多少的岩茶，他说3-400，都是火味，我就笑了……市面上这个价位甚至更低的茶，极少有正岩区的茶。即使是卖到几千的闻着很香的茶，也好多都是半岩的茶，没有喝过正岩的茶，怎么理解岩韵，怎么分辨茶好坏呢？这个就需要经济的支持了。

3、要时常对比着喝茶，注意力在茶上，分辨两种茶不同的口感。很多老茶客告诉我，他喝了很久的观音。后来我知道，他们都是喝着茶高谈阔论。根本茶什么味道都不知道。而且更要相信自己的嘴，好喝就好喝，难喝就难喝，自信是很重要的.

4、得到关于喝的茶真实的信息。其实这个才是最关键的。现在很多茶商卖茶是不可能给到你真实信息的。把毛蟹说成观音，把秋茶说成冬茶，都有的。而一旦信息不真实，是不可能练就一嘴喝出产地问题的本事的。这才是最难突破的一点。如果老板说：“这茶发酵没做好，有点闷味别的都可以，低山茶200米海拔，300元一斤，还是不错的。”你会买吗？