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选购普洱茶的七佳标准：质、韵、形、香、色、味、气。

发布时间：2024-11-21 来源：茶知识: > 普洱茶 > 普洱知识 > 鉴别 作者：chazhishi.com
导读: 选购普洱茶的七佳标准“七佳”是优质普洱茶必须具备的七个指标——质、韵、形、香、色、味、气。 选购普洱茶的七佳标准七佳是优质普洱茶必须具备的七个指标质、韵、形、香、色、味、气。 1．质佳：因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又
选购普洱茶的七佳标准“七佳”是优质普洱茶必须具备的七个指标——质、韵、形、香、色、味、气。

选购普洱茶的七佳标准“七佳”是优质普洱茶必须具备的七个指标——质、韵、形、香、色、味、气。


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　　1．质佳：因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，所以又各具特色风味。

　　2．韵佳：最显著的感觉就是喉韵。从滑口感、回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。

　　3．形佳：首先看茶叶的条形是否完整，是否紧结和清晰。其次嗅茶饼气味兼看茶面色泽和净度。无异味、杂味。

　　4．香佳：主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同。优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露，热嗅香气显著浓郁，且纯正；冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味。

　　5．色佳：主要看汤色的深浅和透亮度。优质的云南普洱茶，泡出的茶汤红浓明亮，具“金圈”，汤上面看起来有油形的膜，优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。优质的生普，色泽橙黄、清亮透明，仿佛被一层油膜包裹，久泡其色不变。

　　6．味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来判断。

　　7．气佳：茶气足、厚、正。 

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