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据展区负责人介绍，台湾“姥姥不老茶”已经有一百年的历史。施姓家族几代人坚持传承古法碳焙技法制作老茶，且以收藏老茶、饮用老茶来显示作为大户人家的生活品味，更有将老茶作为药引以增加药效。
记者在品鉴中了解到，老茶是开脾、暖胃、减脂、静心、淡定、好眠的养生饮品，不但拥有汉方药引的有效成分，而且随着老茶年复一年的陈化，也有利于促进没食子酸成分的增加，据介绍，没食子酸在生物科技学术论文中被证实有防癌、抗癌的功效。
据介绍， 在选购老茶上要注意，老茶有老味，越老越好，碎末过多或者叶身极薄的都难成优良的老茶，真正的陈年老茶具备缓缓溶出的味觉层次，耐泡润喉的都是优良的老茶。
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