品茶大话茶具

　　品茶的乐趣，不仅要注重茶叶的色、香、形、味和品茶的心态、环境、话题，还要注重用什么茶具加以配合。对于今天的众多学科而言，茶具艺术本身也是一门发展中的学科，尤其今天，作为“茶”的含义在不断扩大，很多没有或有很少茶叶成分的也称作了“茶’’，茶具就更为丰富了。明代许次纾在《茶疏》中说：“茶滋于水，水藉于器，汤成于火，四者相洹，缺一则废。”一般来说茶具是茶中最不被注意的方面，甚至有的人认为茶与茶性之间没有直接联系，这些实际上是大错特错的，是因为缺乏了解而不理解的结果。

　　中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶具一词，最早出现于西汉王褒《僮约》中“烹茶尽具”四字，这个“具”是专么样子，名称质地和用途是什么，现代研究中还不清楚。及至晋代，士大夫们嗜酒饮茶，崇尚清谈，促进了民间饮茶之风的兴起。到了唐代，朝野上下无不饮茶。茶还在佛、道宗教的影响下，成为款待客宾和祭祀神佛、祖先、亡灵的必备品。茶具变成了与饮茶风气密不可分的一个组成部分，茶具的直接视觉感受成为品饮茶的先导。陆羽总结前人用茶、煮茶、制茶、饮茶的方法，写出了世界上最早、最完整的茶叶专著——《茶经》，其中就专门讲到了茶具。《茶经》中把采茶、制茶的工具称为“具”，把煮茶、饮茶的工具称为“器”，这和我们现在的称呼不一样。现在所说的茶具，是指煎煮、品饮茶的各式器具。

　　对于茶具，中国古代茶人非常看重，并且给它们取了一些高雅的名称，如：给风炉取别号为苦节君。其他茶具的名称，见之于《考槃余事》的有：

　　建城——藏茶的箬笼。

　　湘筠焙——焙茶的箱子。

　　云屯——盛泉水的罐。

　　水曹——洗茶具的桶。

　　乌府——炭篮子。

　　鸣泉——煮茶釜。

　　品司——竹编的篓子，放茶用。

　　沉垢——放用过的水，盛器。

　　分盈——水杓。

　　执权——秤茶的秤，当时规定一两茶，二升水。

　　合香——茶盒。

　　归洁——洗壶的刷帚。

　　商象——古石鼎。

　　降红——火筷子。

　　啜香——茶杯。

　　易持——茶杯托。

　　国风——扇炉之扇。

　　撩云——茶勺。

　　所有名称共有27种之多。宋代，对茶具统称“玉川先生”(卢仝号)，《茶具图赞》把l2种茶具称为“十二先生’’，并取了姓名、字号(E1本的《茶寮图赞》也把茶具分列“十八客"，各取了姓名、字、号)。像风炉，尊称为卢相国，取名鼎，字师古，号调和先生。其他茶具还有：砂丞相一名涛，字松声，号鼓浪居士。

　　漆雕秘阁——名承，字易持，号古台老人。

　　竺秘书——名密，字合香，号湘阴公子。

　　霍将军——名扫，字兴迹，号清净真隐。

　　平节度——名则，字公平，号思齐闲人。等等。