喝古树茶

　　古树茶，因为我觉得古树茶比之台地茶更接近普洱茶的本质（不知道这种想法对不对），昨天在本地的茶庄要了三种古树茶的茶样回家作了一个比较，现在将比较结果写下来。

　　从小生活在上海，一直觉得喝茶是老人的事情，直到去年毕业后作为志愿者来到云南普洱市孟连县（离澜沧只有一个小时车程），迷上了普洱茶。之前已从书和网上学了一些普洱茶的基本知识。现在准备带一些茶回去。

　　一、茶样

　　1、当地最有名的“腊福”古树茶；2、当地产的紫芽茶（茶庄自己标的，还加了“生态”两字）；3、澜沧邦崴山古树茶

　　二、泡茶工具

　　中号盖碗、玻璃公道杯、玻璃小茶杯、当地桶装矿泉水

　　三、泡茶步骤

　　1、投茶，量我说不好，大概是泡开茶叶后基本可以添满盖碗

　　2、洗茶两次

　　3、泡茶

　　4、观察茶味、汤色、香气等

　　5、对叶底，各泡次汤色拍照

　　四、泡茶结果

　　（一）腊福古树茶

　　茶味很苦很涩；汤色金黄，颜色第二泡最深；香气有古树味。回甘从第二泡就开始产生，但不是持续留在口中，而是需要积聚一些口水后才能明显感觉到，一共泡了9泡，味道已经淡了很多。叶底、叶片形状和汤色如照片（因为是晚上拍的，所以都拍糊了）

　　腊福茶汤色.jpg(82.56KB)

　　腊福茶图片

　　（二）紫芽茶

　　茶味很苦，但不如腊福茶涩，所以感觉苦味比较醇厚；汤色比较红，颜色第一泡最深，而且始终比腊福茶深一些；香气不像腊福茶那样猛烈，清秀一些，回甘和腊福茶相似。也是泡了9泡。

　　紫芽茶汤色.jpg(92.9KB)

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　　紫芽茶图片

　　（三）邦崴山古树茶

　　原本是最期待的茶，因为邦崴的名气也因为价格比腊福茶贵将近一半，没想到结果有一些失望。

　　茶味苦，但和上两种茶第7、8泡的苦味差不多；颜色一开始就很淡，相对第二泡最深；从始至终都很难找到回甘，即使找到也觉得是前两种茶的关系；泡到第六泡味道就已经很淡

　　邦崴茶汤色.jpg(92.15KB)

　　邦崴茶图片

　　五、比较

　　1、茶叶颜色：深度由深到浅为：紫芽茶>邦崴>腊福

　　2、茶叶大小：从大到小：紫芽茶>邦崴>腊福

　　3、茶叶形状：泡开后观察茶叶形状，三种茶区别明显，具体看图

　　叶底及叶片形状比较.jpg(60.1KB)

　　从左至右分别为：腊福茶、紫芽茶、邦崴茶

　　4、汤色：紫芽茶颜色最深，有点偏红，腊福茶颜色金黄，邦崴茶颜色很淡

　　5、茶味：紫芽茶和腊福茶的茶味相似，都很苦，紫芽茶相对苦和涩都淡一些；邦崴山不说了

　　6、叶底：三种茶都比较有韧性，揉不烂，差别不大

　　7、回甘：只有腊福和紫芽茶有回甘，但都不是能够直接感觉到的，需要找

　　六、总结

　　我觉得紫芽茶和腊福茶都不错，味道很苦，有点涩，回甘明显，很符合普洱生茶的特点。其中紫芽茶不知是存放时间长还是本身特性的关系，更接近于熟茶，味道平和了许多。邦崴茶我怀疑可能是假的，很一般。

　　七、问题

　　1、现在藏一些古树茶好不好?台地茶呢？

　　2、三种茶中选哪一种好？

　　3、紫芽茶是不是真的紫芽茶，为什么看不到紫色呢？