云南普洱茶应该为单独的茶类

　　中国普洱茶网讯：云南普洱茶快速发展的今天，普洱茶已不再是传统的普洱茶，普洱茶不应该归为黑茶类，应该是一个独立的茶类，不管从经济（普洱茶公共区域品牌价值达49.41亿元）、政治还是文化历史来说，普洱茶分为独一一类是有必要的。

　　民国以前，云南人只会做晒青茶，后来云南人会做红茶、绿茶、花茶，到十多年前，还会做月光白、什么美人、什么紫鹃等等，最近还出更多新东西！所以把普洱茶归为黑茶类是不科学的，而且这个定义下的普洱茶是不完整的。

　　完整的普洱茶应该是有历史、有发展、有联系。并且不能被“肢解”的。有人开玩笑说普洱茶被定义为黑茶类是因为当时没有普洱茶专家在场。历史虽然是翻过去的时间，但是文类伟大的发明文字能记录那段时间。说下关沱茶是普洱茶，估计大家都会觉得这是常识，根本不值一提，形同脱裤子放屁！如果再说凤庆“滇红”也是普洱茶，估计这下不少人要跳起来了，各位莫跳，历史真相确实如此！详细请看：http://www.chaye52.com/puerchanews/hyxw/12770.html

　　很多茶学家针对中国传统将普洱茶归为黑茶类提出反对意见：

　　首先，按销路分类普洱茶在历史上是贡茶和边销茶、侨销茶；根据制作方法和品质，普洱茶被列为黑茶类中的紧压茶；按茶叶加工过程又归为毛茶即绿茶，而普洱茶中的再加工茶则列为红茶，而从杀青、氧化(发酵)程度又归入黑茶。正因如此，导致对普洱茶类定义的自相矛盾。

　　其次，普洱茶自身加工又有半发酵、前发酵，人工发酵、自然发酵；有散茶、紧压茶、沱茶、砖茶、饼茶等之分。所以普洱茶应属于一种用料、加工有别于传统六大茶类，且形成独具特色、茶品众多的又一茶类。这种茶具有醇和、耐泡、陈香的特点。应该说其加工和特性既不同于全发酵的红茶，也不同于后发酵的黑茶。

　　再次，普洱茶包括生茶和熟茶两类。生茶是以云南特有的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶；熟茶是以大叶种晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶。后者为茶叶采摘后，杀青、手揉、晒干，制成晒青毛茶，再经后发酵工艺制成熟茶。这种茶具有醇和、陈香等特点。

　　应该说普洱的加工和特性是有别于六大茶类的，其独特性使人们更倾向于把它归为单一茶类：普洱茶。

　　普洱茶被“肢解”了很久，或许这是不可避免的，或许这是处于当时当境必须这样，或许现在被“肢解”出去的茶小类也不愿回归普洱茶了。但是，完整普洱茶是不应该只有历史或者只有发展，而没有了联系。三者是不应该被“肢解”的。