热门文章关键字： 全发酵茶 祁门香 东江楚云仙红茶 英红 川红 苏红 泉城绿 泉城红 越红 滇红 热门内容

今日要闻

云南普洱茶业界的无奈：普洱茶“致癌”

发布时间：2024-11-23 来源：茶知识: > 普洱茶 > 资讯 作者：chazhishi.com
导读: 专家观点：普洱茶渥堆发酵中所出现的是黄曲霉菌，而非黄曲霉毒素，黄曲霉菌与黄曲霉毒素是两个概念，普洱茶渥堆发酵中出现的黄曲霉菌群又是糖化霉，是提高普洱茶品质不可缺的一个。 云南网讯（记者杨之辉）近日喝普洱茶致癌的新闻和说法，在微博和新闻热传。
专家观点：普洱茶渥堆发酵中所出现的是黄曲霉菌，而非黄曲霉毒素，黄曲霉菌与黄曲霉毒素是两个概念，普洱茶渥堆发酵中出现的黄曲霉菌群又是糖化霉，是提高普洱茶品质不可缺的一个。

　　云南网讯（记者杨之辉）近日“喝普洱茶致癌”的新闻和说法，在微博和新闻热传。作为云南茶行业标杆之一的普洱茶，一夜间竟然被冠上了“致癌”的称号。这究竟是一次食品安全事件，还是妖言惑众的谣传？此次事件对普洱茶销售带来什么影响？

　　微博引爆普洱“致癌说”

　　“喝普洱茶致癌？”近日，一微博认证用户“人体工程学李建军教授”在微博中提及，喝普洱茶最容易得癌症，茶里有大量的致癌物“黄曲毒素”。该言论引起不少爱喝普洱茶网友的关注。

　　“幽门杆菌会造成胃癌，茶让幽门杆菌无法黏在胃壁上，且茶里面的苯丙胺酸会让人心情好，喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为放了太久，里面有大量的黄麴毒素是致癌物！”

　　“人体工程学李建军教授”下一条微博

　　“绿茶是最好的，再来乌龙(香片也属乌龙)，再来红茶(包括所有花茶,果茶都属红茶)；要喝茶和咖啡，因为身体的是7，但是要让身体调到7.35~7.4，变成弱硷，才不易得癌症。”

　　北京大学免疫学系博士王月丹据此在博客中提醒，黄曲霉毒素是国际公认的强致癌物，呕吐毒素则可以导致急性中毒症状甚至死亡，因此应高度重视并进行严格检测。

　　但是，有细心的网友发现，这个“李建军教授”的说法源于此前网上一个流传甚广的帖子，帖子中除了“普洱茶致癌”的说法，还有“牛奶致癌”等多种所谓的健康提示，但大多数“提示”都没有写明科学原理及出处。

　　普洱茶中是否含有致癌物黄曲霉毒素？其含量是否足以诱发癌症？据了解，黄曲霉毒素主要是由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现的几率最高。1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。

文章标签:

云南 普洱茶 业界 无奈 致癌 专家观点 普洱茶 渥堆 发酵 全发酵茶 祁门香 东江楚云仙红茶 英红 川红 苏红 泉城绿 泉城红 越红 滇红 瓜片茶 茗德 茶叶品牌排行榜 花草茶 中国茶叶十大品牌 中岳仙茶 天山绿茶 河口 台湾乌龙茶 英红 排毒养颜茶有哪些 茶虫 茶马古道路线 中国茶叶品牌 茶知识 买茶也 中国茶叶十大品牌 龙舞茶 保山市普洱茶 西湖龙井茶

您可能敢兴趣

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@chazhishi.com

为您推荐

今日要闻

普洱茶

更多

茶百科

更多

红茶

更多

绿茶

更多

更多

更多

乌龙茶

更多

白茶

更多

资讯

更多

茶场

更多

制茶学

更多

茶人

更多