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日前举办的2011杭州国际茶业大会暨茶产品交易会，旨在推动我国茶产业转型升级和茶叶出口持续健康发展。可谓是全球茶魁齐聚杭州，共话茶业未来的一次盛会。
“30年代的号级茶、40～50年代的印级茶、70年代的七子级茶，除了我这里，在展厅的其他地方根本不可能看到”。在展厅二楼，和其坊总经理陈华亮这样告诉《中国产经新闻》记者。在他眼里，这些古董级茶，不仅有价值，更是一种化石般的生命体。
和其坊始创于1999年，以弘扬祖国传统茶文化为己任，专业从事茶行、茶会的运营与策划，是云南中茶一级经销商，云南“国艳”普洱茶浙江总代理。陈华亮更是自喻为“一名为茶而生的茶人”。
普洱茶属于黑茶，核心就是一个“陈”字，所以被誉为“可以喝的古董”。其茶性温和，具有多重功效，分为散茶(生茶)和型茶(熟茶），生茶是没经过发酵仅被晒干后制成的，而熟茶是经过自然或人工催熟而成的。
“普洱茶采用云南大叶种茶，在特定的区域特定的自然条件下种植，它具有产区地理环境和地域性所决定的品质特征。所以我们现在的核心产品源均采自于200～300年的古茶树，生长海拔在1500～2000米以上的高海拔地区，纯生态的生长环境，没有任何污染”。陈华亮说道，为了确保茶叶的品质，他每年几乎有大半年时间都在云南的西双版纳、普洱市、临沧等地采购茶源。
陈华亮告诉记者：“中国几万茶厂（商）还做不过一个‘立顿’品牌，让人郁闷！这就更需要我们这代茶人的努力！”
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