普洱茶疯狂后的反思

　　这两年来，我们曾经历了不只一次的疯狂，从普洱到红木、再到大豆。在疯狂过后，我们就会发现，决定市场行情的最终力量，依然是供求关系，普洱茶也不例外。疯狂后的惨淡并不可怕，反思市场风波留下的深刻教训，才是目前业界的第一要务。国家标准的出台让我们欣喜的看到，普洱茶市场的完善，正迈出了关键性的一步。剩下的，就需要所有的市场参与者，少一份盲目，多一份理性，只有这样，普洱茶的回暖才不会遥远！

　　普洱茶在经历了两年的疯狂上涨之后，从07年下半年开始，像过山车一样，骤然驶入了价格下跌的快车道。现在，正是普洱茶冬季热销的时节，有消息却传出，说目前国内市场上的一些普洱茶卖出了“白菜价”。那么，普洱在天津的销售情况又如何呢？

　　在天津市一家大型茶叶批发市场里记者看到，专卖普洱茶的店面只有几家，前来问价的顾客寥寥无几。一些经销商告诉记者，今年普洱茶的价格基本回落到了2005年的水平。就拿五年期熟茶饼来说，热炒时能卖到近两千元的，如今的市场价却只有400元左右；而三年期的茶饼价格，也只有07年的五分之一，售价在150元到300元。不光价格偏低，现在，商家们每月的销量，也比热炒时期减少了一半还多。

　　(同期)云南六大茶山茶业有限公司天津总代理宋建銮：这是上半年进的货，现在大部分都走掉了，我们现在是定制这种分销方式，因为今年行情只能这种方式，不可能再存货。宋建銮是在普洱茶开始升温时来天津做茶生意的。小宋告诉我们，市场行情每况愈下，让他不得不放弃了原来批量囤积的模式，转而采取少量采购、随卖随订的方式，避免存货积压。由于小宋代理的知名普洱茶品牌，还能维持正常经营，而一些小品牌的代理商，更多的只能选择关门撤店了。

　　(同期)云南六大茶山茶业有限公司天津总代理宋建銮：他们大部分是自己家里小作坊，总体来说茶质也不错，就是没有品牌化，所以客户认可度差一点，特别在今年的行情下，这个牌子没见过肯定就不会买了。

　　普洱茶市场的低迷，不仅影响了大批销售商的收益，更给原产地云南的茶业发展带来了重创。据了解，今年整个云南的春茶价格大幅下滑，鲜叶茶均价只有每公斤2块多，与去年同期相比跌幅过半。而在去年4月曾炒到每吨6万多元的毛茶，如今也跌到了1万多元。与此同时，云南省众多普洱茶生产企业的产量和产值也在大幅萎缩。

　　(采访)天津一商茶叶交易中心总经理运月然：我感觉到茶叶这行好像还未遇到过这种浪潮，拿茶叶像股票黄金那样炒作，所以给大家的教训挺大的，整个茶人都在反思，靠炒作，最后损害的还是茶人的利益，茶人损失严重。

　　其实，真正的大炒家，早在普洱茶价格崩盘之前，就已撤庄脱身了。在这股疯狂的热浪里，他们赚足了钱，却给整个行业留下了一个萧条的烂摊子。疯狂过后，在这个异常寒冷的冬季里，所有的人都在反思，造成普洱茶目前低谷的症结究竟何在？普洱茶的春天，又何时才能到来？

　　在普洱茶热炒时，即便是这样弄虚作假的“夹心饼”，也一样可以当成正品不愁销路，“夹心饼”只有最外面一层是普洱茶，里面都是茶叶渣子，外形好看，其实这种茶饼是不能喝的。业内人士普遍认为，普洱茶生产过剩、供大于求的市场状态，是导致目前市场萧条的主要原因。在市场高温时，产品供不应求，导致很多企业盲目生产，甚至一些非云南产区的企业，也开始加工生产普洱茶。

　　(采访)天津市正源德茶业总经理曹铁梁：普洱茶产量和销量的差距太大了，普洱茶年产量07年云南农业厅公布的数据是8万吨，但是市场上的所谓普洱茶有120万吨，这个是很大的一个差距。15片饼里就有一片是真的，14片都是假的。

　　与巨大的产能相比，普洱茶的终端消费却并不乐观。有数据显示，2007年，占全国茶叶产量90%的绿茶，大部分都能被消费掉，而占全国茶叶产量不到10%的普洱茶，却出现了大量积压的情况。

　　(采访)云南六大茶山茶业有限公司天津总代理宋建銮：收藏这块的量很大，所以说会影响到销量，导致云南的茶叶会积压在市场。

　　为了改变普洱茶产销脱节的现状，从今年12月1号起，第一个普洱茶国家标准正式实施。国标规定，生产普洱茶必须使用云南特定的茶叶做原料，同时必须在云南特定地区进行生产，否则就不能叫普洱茶上市交易。业内人士认为，新国标的出台，是国家从政策层面上规范普洱茶市场，有利于减少普洱茶整体的市场供应量。但同时也有人担心，仅靠一个国标，就能彻底扭转目前普洱茶所处的窘境吗？

　　(采访)天津市正源德茶业总经理曹铁梁：国标是出来了，从定义上还是比较完善的，但是有些争议的地方是国标以后怎么去执行，真正普洱的制作流程国标规定的不是很严谨。

　　业内人士介绍，国标规定，普洱茶必须以云南大叶种(三声)、“晒青”茶为原料，采用特定加工工艺制成。然而就“晒青”一项，在目前的自然条件和生产条件下，实施起来就比较困难。而且，“拼配”是普洱茶的传统工艺，95%的普洱茶成品都是拼配过的。虽然经过了将近十年的市场培育，但目前熟茶和熟普的工艺和流程，至今却仍然没有一个规范的细则。因此，保障普洱茶的工艺和质量，仅仅靠一个地理标志保护，是远远不够的。