丝博会上饮“非遗”茯砖茶品味丝路茶香

发布时间：2024-11-21 来源：茶知识: > 普洱茶作者：chazhishi.com

导读: 一千多年前，西汉外交使臣张骞两次出使西域，开辟了古丝绸之路，打开了中国对外交流的大门，造福了沿线各国人民，推动了欧亚大陆的繁荣发展。如今，在古丝绸之路的起点西安大唐西市，游人如织，探寻丝路文化。在十八届西洽会暨首届丝博会上，拥有600多年历

　　一千多年前，西汉外交使臣张骞两次出使西域，开辟了古丝绸之路，打开了中国对外交流的大门，造福了沿线各国人民，推动了欧亚大陆的繁荣发展。如今，在古丝绸之路的起点西安大唐西市，游人如织，探寻丝路文化。

　　在十八届西洽会暨首届丝博会上，拥有600多年历史、曾沿“丝绸之路”远销俄国、波斯等丝路沿线国家的、被列入陕西非物质文化遗产的“茯砖茶制作技艺”吸引许多市民。

　　咸阳泾渭茯茶有限公司负责人王女士告诉记者：茯茶最开始出现于宋朝，当时还未筑制成砖茶。1368年明洪武元年，第一块茯砖茶被筑制定型，采用湖南茶、泾河的水、泾阳的气候、陕西人的工艺。

　　最初的茯茶，因在伏天饮用，所以称为“伏茶”。到了清代前夕，一部分的茯茶被缴纳作为税金，因此“茯茶”又被称为“官茶”。其余的由茶商于指定区域销售的“附茶”则流于民间。 “马合盛”、“天泰”、“泰合城”、“人民”等都是在明清时期名噪一时的茯茶品牌，深受西北地区人民青睐，甚至有记载：“宁可三日无粮，不可一日无茶”。

　　名震“丝绸之路”，深受人民厚爱，茯砖茶以其醇厚、绵滑的口感被称为“茶马古道”的生命之花，秘密源于“金花”。

　　北宋沈总熙宁元年， “金花”菌被茶商无意发现，极大地改善了茶叶的口感和功效。科学证实，“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，不仅使茯茶在口味上更加醇厚甘甜，还具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效，这也是茯茶区别于其他茶类的标志。

　　咸阳泾渭茯茶有限公司负责人王女士说，茯砖茶已经融入日本、韩国等国家人民的生活之中，日本妇女将茯茶融入饮食，机具美容、瘦身功效。同时，常年食用牛羊肉的牧民配以茯砖茶，他们的甘油三酯甚至低于内陆人民。

　　贯通丝绸之路，茯砖茶成为昔日王朝文明强盛的标志。跨越丝路历史，茯砖茶承载现代饮食文明。

　　城墙之下，煮一壶泾渭茯砖茶，吼一声秦腔，这是陕西人独有的生命张力，也是穿越时空感温丝路文明的精神文化。