今日要闻
天价普洱茶,大多是业内炒作,老茶价格炒高后,会有更多隐性利益的茶品,层出不穷地涌现出来。
普洱茶产自云南,古董茶出自香港;藏茶人来自台湾,高价轮回到大陆;茶商炒茶在广州,神画论坛在网络,拍卖忽悠在北京,迷惘普友全中国;普洱茶的神话,就是在新普洱变老茶,一筒老茶值几百万开始的。
普洱茶出陈香是确实,这是很多人经验过的;熟茶比生茶快出陈香,湿仓茶比干仓茶快出陈香、出陈香需要很漫长的时间,具体因茶而异,没有具体的标准。普洱老茶越陈越好喝,要解答这个问题,需要先说说普洱茶的陈香,普洱茶的陈香是普洱特有的一种时间转化味觉,不是任何人可以随意制造出来的,所谓陈香,大概地说就是一种陈旧的香味,不刺激,较平顺,较易为人所接受。好普洱无论生、熟、干、湿,只要存放得好,若干年份后都会出这种陈香。当然,随着人们对普洱茶的不断认识,对陈香味觉也有区别的,比如,干仓和湿仓的陈香是不同的;生茶和熟茶的陈香也是不同的;不同年代的茶,所出陈香的时间也不同,陈香的发现,对普洱茶的发展起到了巨大的作用。传统的毛茶制作,压茶成形大都是草青、生涩味,有部分夹杂着烟味、杂味,这样的茶是没有人愿意去喝它的,自然是留着放着了,很偶然的发现放久了草味没了,烟味、杂味也减弱,甚至消失了,随之出了陈香味,生涩也变得顺、滑了,这是一个惊喜的发现,草变宝了,普洱茶就是这样惭惭地被越来越多人认识,接受所喜爱。没有经验过,就更难说得清楚明白,大概地说,湿仓茶的陈香,似是稻草堆里霉霉的陈旧味是木木的,口感、滋味也是无法跟干仓比拟的,零三年之前,大部分都是喝这种湿仓茶的陈旧味,后来,人们才逐渐发现干仓的茶好,在这个问题上,八八青饼是功不可没的,湿仓茶也就慢慢地被淡出市场。北方仓储的茶品与南方仓储的茶品各俱特色,茶品转化时差也各不相同。但干仓茶需要有真实年份,存放干净,才可能出陈香,而陈香是很难造假,严格说是造不了假,当今的科学,可能很多东西都可以制造,但「时间」是绝对不能再造的,所以,就确定了真实年份纯干仓的旧普洱茶,在希有之中更为少见,也成就了其价格突飞猛涨,也给了市场炒作的条件。
几十年到百年茶龄的老茶品,包括号级茶、印级古董普洱茶,其实都是源于香港百年传统仓储精华,而精明的台湾茶商,早在二十多年前就开始刻意从香港各茶楼、茶馆收积各种茶饼和茶砖了,所以有年份的老茶,都收藏在台湾普洱茶(商)人手上。虽然部分老茶回到中国,也只是在特定层次上高价流通。广众茶迷基本没有品赏的机会,只是道听途说,去年北京一筒七饼古懂茶500多万拍出,更加造就了收藏普洱变老茶梦幻一族,也成就了当今古懂茶投资的新焦点。买对茶藏好茶,不要贪便宜,茶质最为重要,没有茶质的东西,那是只储存,不是收藏,因为若干年后,仍然是没价值的东西。所以,在买对茶藏好茶这句话的背后,先别谈如何藏茶,如果连买回来的茶都不具陈化潜力,那么即使藏对了,又如何呢?年代久远的普洱茶面,老生茶会自然泛出茶油光,老熟茶面暗无光泽,早年普洱茶制作时经过晒青,经过时间陈化后,普洱老生茶会有樟木或是兰花转韵的陈香,与新熟茶陈化的枣香和外观暗红不同,口感与熟茶比较起来相当沉稳醇厚,滑顺柔长。购买新普洱,应该多加小心,尤其是现在市面上标榜的‘千年古树茶’或是‘大叶野生茶’,常有买了千年乔木古树茶,却发现茶里混有大量的台地茶。普洱的茶料众多,茶性复杂,要想辨别其真伪,本人建议在出手购茶前,还是要多学习普洱知识为上,千万不要盲目追寻老茶踪影,否则,多年以后你所收藏的普洱茶没有任何价值,那是何等伤人呀!购买新青普洱,本人认为小茶厂高端普洱茶,量小珍贵,可以买来珍藏品味,有其品饮的价值,至于增值以前说过那是茶商该做的事。
物以稀为贵,又少又好的东西,贵是正常的。但又多而又未见好的东西,贵是不正常的,大凡人觉得一样东西好,需要感觉到它真好才成立的,而新普洱茶是做不到这点,至少二三十年难以做到,普洱茶原料,苦涩为首选,味清爽了反倒不好。茶底好,越存放越甘醇;茶底不好,越放越苦。坚信普洱茶越陈越香味道,你如有好茶料、好工艺、在加上年代久好仓储,相信你的感觉,相信你的谑诚,普洱好茶会报答你的期待!南无阿弥陀佛!
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@chazhishi.com
为您推荐
红茶控看过来!红茶种类那么多,爱喝红茶却不懂吗?
2021-06-14 15:36:53
日本人寿命全球最长 WHO:与日本抹茶功效有关
2021-06-12 15:16:44
为茶业注入新生命 他带动疯阿里山高山茶
2021-06-12 15:09:29
【图】茶叶制茶方法工艺流程图如何?
2021-06-12 13:56:15
茶叶品种分类好简单,红茶等级、产地、茶款一定要会看
2021-06-11 09:22:18
台湾蜜香红茶|台湾蜜香红茶功效与作用
2021-06-11 00:39:46
台湾日月潭红茶制茶6步骤方法
2021-06-10 22:41:53
熟成红茶好喝的秘密?专家带你从原料端看行销手法!
2021-06-10 13:19:41
世界茶种类大全,6款常见下午茶的味道特徵和风味特点
2021-06-09 18:23:55
红茶也有分等级?认识世界知名茶种
2021-06-09 17:09:59
被过度吹捧?茶叶专家解释为何大吉岭茶是红茶的正统
2021-06-09 15:55:52
台湾高山谷芳有机茶园 品一口土地的芳香 有机茶
2021-06-09 15:37:28
一杯有机好红茶的制茶过程成长史
2021-06-08 22:55:40
日月潭红茶赛「一条龙」较劲 採茶到焙茶比功夫
2021-06-08 17:16:19
传统全校采茶体验大悟、撒哈拉小软萌有礼
2021-06-08 16:57:07
中国博大精深汉学中医底蕴深厚 帝王级茶膏「龙裕泰」
2021-06-08 09:29:02
“一饼茶一辆宝马” 高档茶叶在中国作为一种送礼手段
2021-06-08 09:24:05
全台乾旱 春茶採收量锐减茶农苦哈哈
2021-06-07 23:48:49
绿茶、乌龙茶和红茶都生长在同一棵茶树上?专家解惑
2021-06-05 16:32:31
英德英红华侨茶场英红九号红茶品种和英红九号分级
2021-06-02 15:48:31
印度大吉岭产区红茶分级
2021-06-01 17:17:57
印度大吉岭红茶产区海拔和著名茶园风味特点
2021-06-01 15:52:20
阿里山高山茶去年底雨水少不发新芽 茶产量少3成
2021-06-01 14:41:06
嘉县阿里山高山茶春季优良茶竞赛 成绩公布
2021-06-01 14:28:35
正视气候变迁 别让肯亚红茶的美味成为记忆
2021-05-29 15:26:19
三芝茶旅 背起茶篓跟著返乡「中年」採茶趣
2021-05-27 20:06:29
老茶园变身亮点茶庄 林玉萍如何打造「茶服务业」?
2021-05-27 19:51:18
歌手林语菲老家1.4万坪茶园缺水欠收 又碰疫情打击短收近千万
2021-05-27 19:43:58
梨山茶农中年转行 不眠不休学做茶盼更精进茶艺
2021-05-27 19:27:07
阿里山高山春茶评鑑 上意茶业夺双奖
2021-05-27 19:25:18
今日要闻