粤产普洱茶的出路

　　普洱茶同时也代表着一种加工工艺，不能将茶种名称与品牌这两个概念混淆。有人建议，将地理标志产品普洱茶改为“云南普洱茶”或者“普洱市普洱茶”，云南可用云南的大叶种加工云南普洱茶，广东可以用广东大叶种或小叶种加工广东普洱茶，由市场各定优劣。

　　去年12月1日，国家质检总局批准《地理标志产品普洱茶》法规（以下简称《国标》）正式实施，规定只有原材料取自云南大叶种晒青茶，并在云南省内生产的才能叫普洱茶。普洱茶《国标》相关管理条例还规定，从今年7月1日起，市场上流通的普洱茶都必须带有“原产地标志”，否则将不允许流通。

　　广东是目前全国最大的普洱茶销售与流通集散地，去年出口量达6100多吨，远超云南，居全国第一位。茶界业内人士为此担忧：如粤产普洱茶禁止上市流通的话，这对广东普洱茶行业无疑是个毁灭性的打击。面对粤产普洱茶“大限”即将到来，广东普洱茶行业人士如何应对，羊城晚报记者连日来采访了相关茶企、茶商及行内人士。

　　●“大限”将至问茶“普洱”茶企：不能出口茶厂停产

　　“为什么我们生产的普洱茶就不能叫普洱茶？”四会市大兴茶厂老板陈汝钊一见到记者，便有些愤愤不平地说道。陈汝钊从事茶叶外贸以及加工生产30多年，对普洱茶充满感情。陈汝钊原是四会外贸局茶叶公司总经理，1998年他开设了自己的茶厂，专门从事普洱茶的加工生产，产品主要通过外贸公司出口。自从去年12月1日《国标》实施以后，他就停止了生产。陈汝钊解释说，因为海关出口时对每类货品均有编码，普洱茶属黑茶，但在海关编码目录上，各地黑茶出口报关都是归入普洱茶编码，如今，广东生产的普洱茶不能叫普洱茶，自然得不到编码，也就不能出口了。

　　记者在陈汝钊的茶仓里见到，一包包的普洱茶堆积如山。陈汝钊说，他的茶厂年产200-300吨，《国标》实施后，库存100多吨积压起来无法销出。“停了产，工人都辞退了，就连我自己也无工做了”，陈汝钊又焦急又无奈地说：“现在只能等着破产了。”像陈汝钊这样的普洱茶生产企业，在广东还有数十家。据了解，至去年底，广东各地普洱茶的生产量仍有近5000吨。据业内保守估算，广东现在仍有超过20万吨的普洱茶存货待销，茶叶生产商将首当其冲遭受毁灭性打击。

　　茶商：注册商标提前应对

　　在困境面前，也有人已提前做好了应对措施。有“茶王”之称的肇庆普洱茶储存大户张用材，目前储茶2000吨，但他并不愁他的普洱茶卖不出去。他的儿子张子健乐观地告诉记者，早在2006年云南省开始着手申请《国标》时，他已意识到一旦“地理标志产品普洱茶”被云南省注册成功后，势必给广东普洱茶行业带来极大打击，因此，当时他就为他的普洱茶注册了“熟普”商标，“不能叫普洱，便叫熟普吧”，张子健说。四会市一位普洱茶生产商表示，不叫普洱，还可以使用“七子茶”、“沱茶”之类标志，不过，在包装和宣传上需要重新投入，消费者的接受程度也难以预计。东莞山顶洞人会馆是东莞知名品茶场所，老板卢先生想知道的是《国标》实施前已经存在的那一部分普洱茶，“难道都不能叫普洱茶？那如何向顾客说明那些是什么茶呢？”采访中，有茶商分析道，云南省的普洱茶，不管是外销还是内销，70%-80%都需要经过广东市场，如果广东市场瘫痪混乱了，云南普洱也会遭遇市场危机。因此，这位茶商仍然看好广东茶叶市场。

　　茶人：传播技术如今被困

　　“普洱茶《国标》的实行，对四种人的影响较深：一是专营普洱茶进出口的公司；二是除云南以外生产普洱茶的茶企；三是前几年普洱茶大热时抢购了许多货，目前仍然储存数量不菲的茶商；四是长期从事普洱茶行业的人，他们对普洱茶有很深的感情”，张子健分析说。张用材、陈汝钊等人就是第四种人，每次说起普洱茶《国标》，他们都很激动。“普洱茶起源于云南马帮运输茶叶时的无意之举，但真正将生产周期由一二年缩短至两个月的人工发酵，从此开始工业化生产，应是1955年广东茶人经过两年多反复试验的结果。”当时香港茶楼消费大多以普洱茶为主，而香港地方狭窄无法加工生产，遂要求广东茶叶进出口公司直接加工生产普洱茶出口，公司遂成立普洱茶加工技术攻关小组，进行研究试验，终于确定生产普洱茶渥堆的温度、湿度、时间等参数，于1957年生产出第一批人工发酵的普洱茶。1973年，云南茶叶公司派人来广东学习普洱茶生产技术，上世纪80年代，普洱茶制作技术传播到贵州、四川、湖南、湖北等地。“那时普洱茶生产工艺属国家二级机密（至今尚未正式解密），师傅讲制作工艺时，不允许用笔记录，只能用脑子记”。张用材说，由于是保密技术，不能进行公开注册也不能公布，因此该技术鲜有文字资料记载。如今，粤产普洱茶反而不能称作“普洱茶”，更不能上市流通，这使一辈子与普洱茶打交道的广东茶人感到非常郁闷。

　　协会：向上申诉等待协调

　　广东省茶叶行业协会会长穆有为告诉羊城晚报记者，普洱茶《国标》已引起广东及其它普洱茶生产地的质疑和争议。焦点在于，普洱茶本身是一个通用茶叶品种的分类名称，和其它的地理标志产品是有区别的。不管是内销还是外销，云南省每年大概有80%的产品通过广东流转，申请《国标》对于云南省本身的普洱茶发展也是非常不利的。另外，在《国标》出台后，不单是广东，包括湖南、湖北、四川、广西等省份生产的黑茶类出口报关也将受到不同程度的影响。因此，《国标》的实施，既不尊重历史，也有地方保护垄断市场之嫌。穆会长表示，已将申诉意见反映到国家和广东省的相关职能部门及行业组织。据悉，中国茶叶流通协会秘书长吴锡端正在积极协调，欲牵头组织云南省茶业协会与广东省茶业行业协会进行协商。