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普洱茶新时代的到来，将促使新一轮的洗牌，其中企业的整合会成为重要组成部分，很多人认为这将是大企业兼并或者挤掉小企业的时机。沈培平却认为，这个时候大企业会向小企业展开温暖的怀抱，而许多小企业会微笑着“投怀送抱”，这种重整，会像一场恋爱，最终双方自愿地选择结合。
普洱市市长沈培平于2007年时就提出了普洱茶发展四阶段，即农业普洱、文化普洱、科学普洱和人文普洱，并将2008年定为“科学普洱”元年。在第20届香港美食博览暨首届香港国际茶展期间，他又提出了新论断：普洱茶将由“品”进入“饮”的时代，普洱茶行业重启新一轮的“洗牌”。
“后品饮时代”1：8：1
沈培平称，在“科学普洱”时代正式开启后，其实也预示着普洱茶进入“后品饮时代”，人们对普洱茶“品”和“饮”的需求将逐渐向后者倾斜，也就是说，普洱茶将成为更多大众去饮用的一种饮品。他认为，在这个时代，以茶的文化、精神作为享受的品系列人群大概占10%，以茶作为工业或医用原料的非品非饮系列占10%，而以健康、大众化为特点的饮系列人群则占到80%。
大小企业微笑着“恋爱”
余秋雨：我是第101只“老鼠”
8月13日推出的“帝泊洱”普洱茶珍系列，在动物实验阶段曾用100只老鼠做实验，结果表明“帝泊洱”茶珍有很好的降血糖、降血脂功效。当晚举行的“科学普洱———天士力帝泊洱之夜”活动上，携夫人马兰一起到场的著名作家余秋雨在谈及对普洱茶的喜爱时，笑言：“自己就是第101只老鼠。”
余秋雨说，现代人生活节奏太快，许多想喝茶爱喝茶的人却时常苦于没有闲暇的心情。“普洱茶，闲有闲的喝法，忙有忙的喝法，饮用快捷方便的‘帝泊洱’茶珍给忙碌又爱喝茶的人群提供了一种全新选择。农药残留问题曾让习惯喝普洱茶的他一度很担心，但‘帝泊洱’茶珍味道好、安全，让我喝得很安心。”
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