南茶北引现象渐增 北方茶欲占市场一席之地

　　“这龙井真不赖！”日前，在太行山首届临城东篱茶园开茶仪式暨太行“桐花雪芽”国家鉴定结果发布会上，来自省内外茶界及文化界的人士一起采茶、品茶、论茶。

　　令品茶专家们啧啧称赞的是临城东篱茶园培育的“龙井43号”，经农业科研部门鉴定，该茶具备茶氨酸高、叶片油润、滋味浓厚、香气悠长和耐冲泡等特色优势。作为东篱茶园的主人，邢台市高级茶艺师杨素珍与丈夫曲保民经过3年时间走遍临城附近太行山的深山区，选择原生态区域和优质水源区域，在科学分析土壤、气候、水质、环境条件的基础上，于2013年成功实现“南茶北引”，令30万余株龙井茶树在临城县山村成活，结束了邢台市没有茶叶种植的历史。

　　临城东篱茶园种植的龙井，是“南茶北引”的又一成功尝试，曾经在很长一段时间，人们一直认为茶叶只适宜在南方种植。唐代茶圣陆羽在《茶经》中云：“茶者，南方之嘉木也。”自古茶叶多生长在气候湿润多雨的南方，不宜在干旱少雨的北方种植。自上世纪五十年代，有民间农业科技人员提出“南茶北引”的设想，并首先在山东青岛试种成功。此后，全国各地纷纷效仿，开始广泛试种茶苗，十几年前，在我省灵寿县“南茶北引”完成了试种成功、鉴定、小批量生产的过程。

　　目前，在北方出产的茶叶被命名为“北茶”，在南方出产的则为“南茶”。记者走访市场时发现，目前“南茶”品种丰富，主要有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶等，而“北茶”品牌主要以绿茶为主，品种为日照绿茶、崂山绿茶、乳山绿茶等。

　　一位业内人士指出，“南茶”、“北茶”都是取茶树上的叶子加工而成，在采摘方式、制作工艺和饮用方法上并无太大差异，只是茶叶生长的地理环境有所差异。

　　“随着‘北茶’的广泛种植，人们对其认识也逐步提高，‘北茶’在市场上销售数量在逐年提高。”福建茶城的一位资深经销商表示，不过他也指出，虽然这南北两地种植的茶叶从口感到功能上都有着相似之处，但多数人还是认“南茶”。

　　“和‘南茶’相比，‘北茶’的高氨基酸、低咖啡碱特性，使其更具有较好的保健作用。”某茶行经理告诉记者，由于“北茶”地处北方，日照时间相对较长，昼夜温差较大，生产季节长，采摘季节短，有利于茶叶有效成分的积累，因此茶叶味浓耐泡。他认为随着“北茶”在市场上种类和数量的增多，人们会对其越来越了解，“北茶”一定能形成气候。

　　据了解，目前，青岛正在发展“北茶”，并在当地规划建设了中国茶叶博物馆、观光式茶叶加工车间以及精品茶叶观光园等基础设施，让人们更深地了解“北茶”。

　　“我们下一步的目标是培育茶苗，推广种茶技术，种良心茶、绿色茶，打造太行山区旅游新景观，让更多人在太行山区体验种茶、采茶、制茶和品茶的茶文化。”临城东篱茶园主人曲保民也表示。