娄自田：2015年后普洱茶可以卖什么？

图为柏联普洱茶庄园，摄影：敢于胡乱
　　中国普洱茶网讯：不久前，茶友骆广军先生在《茶商学院》留言，希望我能谈谈2015年后普洱茶的走势，我当时答应第二天就写出来，但却迟迟未能动笔，一则因为近来工作较忙，无暇顾及，主要原因则是，当我静下心来仔细思考的时候，才发现普洱茶的走势存在多种可能性，实在不好预判，无从着手。虽如此，我们还是从历史中发现了一些规律。进入新世纪后，普洱茶经历了两个重要阶段。

　　第一个阶段大约从2001年开始算起，一直到2007年结束。这个阶段市场的热点是关注老普洱茶，一些未被广泛关注号级茶纷纷亮相，通过拍卖会、明星、名人、专家、炒家、买家、藏家等等，迅速成为天价，通过老茶的炒作，使从业者广泛认识了普洱茶“越陈越香”的属性，从而使普洱茶成为了茶界最炙手可热的品类，普洱茶从业人员达到了前所未有的数量级。在这一阶段，央视用《疯狂的普洱茶》来做总结和终结。

　　第二个阶段应该从2007年下半年开始，直到2014年上半年。这是一个再认识普洱茶，使其逐渐向古树茶发展的阶段。2007年下半年开始，普洱茶市场的泡沫被戳破，市场跌到了谷底，一些中型企业不堪市场暴跌，纷纷出逃，洗牌不可避免。但小微企业转身很快，他们发现了品饮价值更高的古树茶，越是纷纷推出更好的普洱茶产品，通过众多小微企业的努力，古树茶开始受到茶客和收藏者的青睐。于是在2014年到来时，普洱古树茶的市场行情，站上了波峰。

　　当老班章价格近万，冰岛毛茶突破万元每公斤时，我们很难想象普洱茶的古树茶会再有更高的波峰了，这一波行情基本上开始呈现震荡下跌的态势。所以我们可以说，普洱茶的第三个阶段就要来了。

　　我们首先来看看第三阶段的峰值会在什么时候出现。根据前两个阶段的时间推算，我大胆的预测，第三个阶段会在2021年达到一个峰值。其次，我们可以分析一下，这个阶段的普洱茶，将以什么作为卖点呢？

　　2001年到2007年，普洱茶成就了大益、下关、中茶、六大茶山、老同志、昌泰、龙润等品牌，不难发现，这是一些产品大众化的品牌，产品本身同质化较为严重，企业以大资金运作，集团化运作为主。

　　2007年到2014年，普洱茶成就了福今、雨林古茶坊、和合昌、润元昌、岁月知味、澜沧古茶等品牌，这一时期，企业的重点回到了产品品质上，大部分在这一时期成长起来的品牌，都借助古树茶发力，成为了这一时期的印记。

　　2015年到2021年，普洱茶市场做什么？

　　第一个阶段，解决了安全和卫生的问题。

　　第二个阶段，解决了产品个性化和品质的问题。

　　那么第三个阶段，普洱茶还有哪些方面值得去做呢？

　　我想，有三个方向，值得企业好好挖掘。

　　一、小产区

　　如果我没有记错，特色小产区的概念，是祥源茶的邓增永博士首先提出来的，在布局易武片区之前，小产区的概念已经成熟了。那么，小产区能够带来什么呢？在滇西南的这片土地上，围绕澜沧江中下游，先是有著名的古六大茶山，后有新六大茶山，他们各具特点。小产区模糊了这一概念，成为了一个更大范围的概念，相对于山头和古树茶来讲，小产区可做的文章更多，在营销上有更多的可能性。

　　二、茶庄园

　　庄园，是一个让人肃然起敬的词。这个词至少包含了“从茶园到茶杯的安全和可追溯”。庄园要求有自己的茶园，规范化的种植和管理，比普通茶园低一半以上的产量，国际通用的有机标准，甚至是恢复了生态的疏林茶园，以及制茶坊的标准化，原产地封装，原产地窖藏等等。庄园，不是短时间可以成就的，柏联普洱茶庄园，用了8年的时间来做基础工作，才有今天的高品质产品呈现给市场。预计未来7年，云南的普洱茶庄园将会越来越多。

　　三、拼配

　　并非说现在的产品没有拼配，事实上，普洱茶的拼配一直存在，所谓的7542、7581等等，均是拼配的代表。那为什么说未来7年会是拼配的时代呢？这里有一个品牌定位的问题，以及拼配技术再发展的问题，说起来又要写一大篇文章才能讲清楚。但我十分坚信，未来的普洱茶市场，拼配将成为品牌制胜的法宝。

　　除此之外，中期茶将会在下一个阶段迎来属于她的春天。