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行走茶山之昔归

发布时间:2024-11-24 来源:茶知识: > 普洱茶 > 普洱茶文化 > 历史 作者:chazhishi.com
导读: 〖摘要〗 昔归,临沧邦东乡邦东行政村,面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21 ℃,年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东 昔归,临沧邦东乡邦东行政村,面积约4
〖摘要〗昔归,临沧邦东乡邦东行政村,面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21 ℃,年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东

昔归,临沧邦东乡邦东行政村,面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21 ℃,年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。1970年实行集村运动,忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。从那时起,昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上。昔归茶山茶区地理位置:茶区位于澜沧江畔的昔归芒绿山,得天时地利之美,茶叶品质历来优秀,因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素,使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富,此茶年产量极低,故此多作政府用茶或由行家自藏,市面上极少有售,弥足珍贵。

昔归茶,普洱茶中的佼佼者,当下,做茶,如果没有第一手茶区考察报告,就很难获得第一手茶品,“遍访”茶山,方能了解“山头茶”真相。

到临沧沿着214国道,继续赶路,巍峨延绵的无量山,是去临沧一路上最大、最长的坡,自然风光,质朴而简约,令人遐想。

路边偶尔能看到淙淙的溪水,很是清澈。每每到茶区,看着纯朴的自然风光,都会有一种强烈的“归真”的体验,或许是老了,或许是在城里呆久了吧。

快到邦东,车子在澜沧江西侧高高的山脊上行驶,澜沧江的云海茫茫,一路伴着我们,放眼一看,真有些腾云驾雾的感觉。快到邦东乡政府,路边的一

些老树茶,就来迎接我们了。这些树,俩到三米高,大腿般粗细,树龄已过百年了,茶树,经常被采摘,或者台刈,只长粗,不长高。

过了乡政府5公里,就是邦东村,这里,距临沧市已经69公里了,一路都是柏油路,道路窄些,还算平整。

到昔归的路就不好走了,右转,开始沿着这样的土路,望着澜沧江边小心下山,就是昔归了!到昔归的路很窄,很难走,还好现在不下雨,否则,泥泞、湿滑,是常见的,没到过昔归的,会认为昔归是座山,其实不然,昔归,就是澜沧江边西岸的一段山坡,这个区域的茶香气独到,特有“蕈香”,回甘快,茶气足,尤为软滑。

昔归,傣语。昔:搓;归:麻绳。意为善于搓麻绳的村子。清末民初<<缅宁县志>>记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特着,蛮鹿茶色味之佳,超过其它产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约300-500年。

从邦东到惜归16公里的山路,一路在下坡,路上很少行人、车辆,偶见赶马人,刚从松林里取完松香的人。在昔归马帮至今依然存在,这一带,山高路窄,海拔高度落差大,马帮是重要的交通工具,自古以来就很盛行,是当地主要的运输方式,虽然汽车、拖拉机、公路的出现,逐步取代了马帮,但是,当地农民还在使用马、骡、驴,甚至牛来驮运物品,那段经过昔归的茶马古道也依稀残存着。

看到澜沧江了,幽蓝的江水微波荡漾!

看到昔归了,村子周围古茶树依稀点缀,凤尾竹婀娜多姿,爱护着星罗棋布的惜归人家!多让人激动啊!总算来到了这个让人“梦牵魂绕”的茶区。

穿过村子,沿澜沧江边往昔归渡方向走,就可以尽情“扑”向昔归的古树茶了,这一带,又称为忙麓,虽然他们与其它山头的古树茶外形一样,依然苍劲峥嵘,枝干嶙峋,但滋味却不一般,亲手采数个一芽俩叶的嫩叶,古树茶,很柔软,如丝如绢,直接放在嘴里,细细咀嚼,先是少许的涩和苦,但很快,十余秒后,满嘴的芳香和回甘,就会让你激动不已,喝口矿泉水,回甘和幽香,更加强烈,唇齿留香,甘甜润泽,一个时辰不喝水,绝不口渴!

只有亲历茶园,才会有如此享受。

拍照,采集标本,观察古茶树的形态、分蘖、台刈特征,再喝上一杯昔归茶,很是醉人啊!看到古老的昔归渡,今日还在摆渡过江的客人,眺望对岸的镇沅和景东,遐想茶马古道的沧桑变迁以及普洱茶的恒久生命力。

昔归为地名,又为奇茶之名。昔归茶属邦东大叶种,茶叶片薄而颍长,条索均称,颜色墨绿;冲泡后汤色金黄透亮,澄澈悦目。闻之香味浓郁而霸气,香飘四溢,杯底有淡淡蕈香味。品之香甜之感独特持久,略带淡淡凉气,口味浓酽醇。村子周围,就是鳞次栉比的古茶树,灿烂的阳光下,非常诱人。

心里只“装着”茶,眼睛里只有茶,昔归茶农的淳朴、厚道,每年吃住都是昔归茶农家里,相交多年,如今已经变成老友,即使不是产茶季节,都会互通电话问候一下,心里总是暖暖的;已经深深地为昔归之上好的“茶魅力”所感动了。

昔归茶特点:

汤色淡黄清亮,香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津。三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;四~六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。昔归茶内质丰富,十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

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