茶习俗｜传统端午茶

发布时间：2024-11-21 来源：茶知识: > 普洱茶 > 资讯作者：chazhishi.com

导读: 中国人端午节都有吃粽子、插艾蒿、赛龙舟的习俗。不过，很多地方除了吃端午粽外，还有独特有趣的端午茶习俗。比如在千年古县松阳，自古就有喝了端午茶、百病都走远的说法。端午茶的出现与端午节密不可分。大量考古研究资料证实，新石器时代，南方的百越族

中国人端午节都有吃粽子、插艾蒿、赛龙舟的习俗。不过，很多地方除了吃端午粽外，还有独特有趣的端午茶习俗。比如在千年古县松阳，自古就有“喝了端午茶、百病都走远”的说法。

端午茶的出现与端午节密不可分。大量考古研究资料证实，新石器时代，南方的“百越”族人为了求助于龙的神威驱病消灾、除灭邪恶，并永久祭祀他们的祖先，创立了祭龙节日，即现在的端午节。《风土记》记载：“端者，始也，正也;五日午时为正中节，故作种种物避邪恶”。端午节除了吃粽子、包薄饼、赛龙舟外，还有取午时水，饮午时茶、上山采集草药的风俗。从这种意义上讲，古人创立的端午节是一个全民族自我保健、去病防疫、避邪消灾的盛节。

松阳人采集端午茶十分讲究。为了让配制出的端午茶更清香可口，人们会搭配一些既有药用功能，又甘醇清香的草药。通常会采用石菖蒲、山苍柴、坚七柴、山木通、食凉撑、倒妞刺、鱼腥草、大发散、金锁匙、鸭掌柴、黄生芩、马蓼晓、樟树叶、插田妞、六月雪、地匣儿、金珠莲、水桐子、黄栀根、地风蓬、牛舌草、墙络、陈骨皮、铁火叉、野棉花、桂皮、艾叶、麦冬等中草药。端午茶的制作从草药清洗开始。先用端午正午时洁净的山坑水或饮用水对采集的草药先进行分类净洗(千百年来，百姓们一直把午时水当作“神水”看待，传说以午时水洗过的草药制成端午茶，对防治百病更具神效)。再将洗净处理后的草药稍晾一下，用柴刀剁成1～2厘米长的小段，在锅里略经炒制后晒干，就成为松阳端午茶。