广西梧州将举办六堡茶美食品尝活动

　　广西梧州富民特色街位于原碳素厂对面，该特色街于2012年11月5日正式对外开放后，一直备受市民的关注。4月28日，记者从该特色街管理方了解到，为进一步扩大其影响力，该特色街今年“五一”期间将举办六堡茶美食品尝活动。届时，市民将可以现场品尝六堡油茶、茶香鸡等多款茶香美食。

　　茶香美食“五一”迎客

　　六堡茶作为梧州一大特色产品，具有“红、浓、陈、醇”等特点，具有较高的收藏价值。而梧州风味美食、特色佳肴令食家称赏。对此，富民特色街管理方将六堡茶与梧州美食有机结合，期望打造更具梧州特色的“茶香餐饮”文化。

　　以六堡油茶为例，作为原材料之一的六堡茶，采用的是苍梧县六堡镇蚕村秀瑞专业合作社提供的土茶。据该合作社社长刘锦芳介绍，她有200亩茶园，其茶叶成品从采摘到烘干均为人工操作，且在种植过程中不添加任何化学肥料。此外，她制作该款油茶的黄姜和清水也来自六堡镇，从而确保该款油茶的原汁原味。

　　刘锦芳告诉记者，自从南广铁路南宁至梧州段开通后，每个星期她都接待不少慕名前来的南宁食客。

　　茶香美食有本地特色

　　记者在采访中了解到，除了六堡油茶外，本次六堡茶美食品尝活动还将推出多款以六堡茶为原材料的本地美食，包括油酥黄金叶、茶皇虾、香煎茶鸡翅、香茶熏鸡和茶浸鱼丸等。负责烹制上述茶香菜式的厨师曾成新，曾在广州南沙区霍英东基金会水乡一条街担任多年的行政总厨。他说，六堡茶入菜能有效分解菜品的油腻，减低人体有害脂肪的摄入量。此外，由于六堡茶茶性温和，自身具有独特的芳香，用其制作的菜品可散发怡人的茶香。

　　该特色街管理人员孔国英受访时说，此次活动推介的不仅是美食和好茶，更是为了传递一种本土文化，并乘着梧州区位优势日益突现的“东风”，将富民特色街打造成本地的一张文化名片。

　　由于场地和食材数量有限，如香茶熏鸡等制作工序较多的菜品，需要提前预订。届时，活动现场会开辟指定区域供食客就餐。

　　此外，孔国英表示，如本次活动反应良好，将让品尝六堡茶美食列为该特色街的一项常态化活动，让更多食客乐意到特色街内品尝美食。