故里茶思

日常生活中,人们把柴米油盐酱醋茶列为开门七件事,茶虽排行老七,却一枝独秀,被冠以“国饮”之誉。

中国茶文化源远流长,历经岁月沉淀愈发沉静幽香。素有动植物王国之称的金佛山,地处西南,拥有的野生大树茶是重庆独有的珍稀濒危植物。《南川县志》中有“吾南有丛茶,白茶两种,春中始生嫩叶,摘归蒸焙去苦水供饮,丛茶俗名家茶,早采而嫩者有雨前,雀舌,白毫诸名,采晚而芽粗者通称之毛尖”。南川当时隶属四川,巴蜀茶文化的兴盛,证实金佛山是中国野生茶树发源地之一,称之为中国茶文化的摇篮。

金佛山大树茶分原始型和原始进化型,长在大娄山脉海拔1000—1500米的金佛山腹地,现仅存2000余株,其中最大一株野生大树茶树龄达2700余年,被茶叶界视为“茶树鼻祖”,堪称“世界一绝,中国独有”。茶叶身长、叶面宽、叶肉厚、品质独特,有一片茶叶一杯茶的说法,具有耐泡、喜高温之特点,饮用时,口感清香酣甜,回味无穷。茶的叶绿素、茶浓度、茶多酚含量均高于其它茶类,被国际茶文化研究会誉为“天赐佛茶”。

南川人喜欢喝茶,在宁静的时光里泡一杯大叶茶,追溯古老的巴蜀茶马古道,仿佛能听到久远的马蹄声和金佛山汉子雄浑豪迈的古老歌谣;南川人喜欢喝茶,在茶的氤氲中产生灵感,留下了许多脍炙人口的诗句:“达摩金身降山巅,巧施佛法现茶园,煎煮玉液济众生,永留翠茗在人间”便是对金佛山茶的礼赞!

饮茶,注重一个“品”字。“品茶”不但可以鉴别茶的优劣,更给人神思遐想。在百忙中泡上一壶浓茶,择雅静之处,自斟自饮,可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神,也可以细啜慢饮,达到美的享受。

我对茶没研究,生于斯,长于斯,耳濡目染,却培养了我喝茶,独喝金佛山茶的浓厚兴趣。在假期或是周末,喜欢邀几个朋友坐坐茶馆,品品香茗,摆摆龙门阵。春光明媚的季节,独自一人背上相机徜徉在层层叠叠的茶海里,去体验嫩芽的清香,去聆听采茶姑娘的采茶歌,寻找那份难得的喜悦和宁静。

置身在茶的故乡,赏茶,采茶,品茶,次数多了不免生出许多感慨:人一生正如泡茶。泡茶时,茶叶在水中翻腾上下,正如人一生中的浮浮沉沉。刚开始茶色淡,味亦淡,浸泡一会,色渐浓,味亦浓,到后来,色越来越淡,味亦越来越淡,直到无色无味,茶叶也沉于杯底。人生不也如此吗?在生活的浸泡下,忽上忽下,总是沉的时候多,浮的时候少,即使忽上忽下,也是在随着生活之水起起落落,浮浮沉沉。人随着岁月更迭,感觉一生那么短暂,经历太多然后归于沉寂平淡,最终悟出平平淡淡才是真的道理!

常常听到有人感叹:人走茶凉。其实我倒觉得这句话很有逻辑性,试想人离开了,没服务生往茶杯里加水,茶自然凉了。如果一门心思惦念投桃报李,会生出人世苍凉的感叹,人的感情世界是复杂的,不必苛求每个人的想法与自己契合。

曾几何时,我变得异常忙碌,喝茶于我几近“奢侈”,即使有机会静一静,喝茶的兴致也不那么浓烈,喝茶于我成为可有可无。

因精力不济,怕浪费时间,于是把喝茶闲聊的雅兴尘封起来,后来发现:自己的心并未因忙碌而冲淡,反而变得焦躁不安,从未有过的郁闷无处排解,究其原因,原来内心世界里恋着金佛山茶,不得不使我在忙碌的同时,又捧起久违的金佛山茶了。

金佛山大树茶在我看来是绿茶中的极品,气质典雅,高贵大方,而又深藏不露。捧一撮投入杯中,开水一冲,雀舌般的芽叶徐徐舒展,茶香四溢,汤色明亮。绿茶的风采与风韵一览无余地展现在眼前,品一口香茗,人也显得宁静祥和,高贵脱俗。喝茶之意不在茶,而在于心境,人到中年,少了些轻狂,少了些奢望,多了些沉静,多了些体味,人生那份难得的平和宁静,在茶的醇香和略带苦涩的芬芳中,感受到人生难得的韵致。